绿菜汤（酸模）Green Borscht（乌克兰）

食材

做法

1. 01
   把水烧开，放入鸡肉和1茶匙盐，煮约30分钟，撇去浮沫。把鸡肉捞出撕成丝，再放回锅里。
2. 02
   把土豆切成小丁加进汤里。煮10分钟。
3. 03
   同时把洋葱切碎、胡萝卜擦丝，用少许油中火炒5分钟。连同月桂叶加进锅里。
4. 04
   把酸模洗净，切掉硬梗，叶子切碎。拌入沸腾的汤中，只煮3至5分钟，直到变软塌下。
5. 05
   拌入莳萝、剩下的盐和黑胡椒。取出月桂叶。
6. 06
   把锅离火，静置10分钟让味道融合。
7. 07
   趁热上桌，每碗加切碎或擦碎的水煮蛋和一勺酸奶油。

常见问题