食材

土豆食谱

46个土豆食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

46 道食谱

🇺🇦乌克兰进阶

汤类

罗宋汤

罗宋汤是乌克兰传统汤品，以甜菜根、卷心菜、土豆、胡萝卜和牛肉为主要食材。其浓郁的深红色泽和醇厚的口感使之不仅在乌克兰广受欢迎，更风靡世界各地。

125 分钟280 大卡4 人份

🌾无麸质

🇫🇷法国进阶

汤类

马赛鱼汤

马赛鱼汤是普罗旺斯著名的鱼汤，起源于港口城市马赛。它以多种新鲜鱼类和海鲜熬制而成，辅以香草和香料调味，汤底醇厚鲜美。

95 分钟450 大卡4 人份

🌶️辣🌾无麸质💪高蛋白

🇫🇷法国进阶

汤类

奶油蘑菇浓汤

奶油蘑菇浓汤是一道经典的法式菜肴，口感细腻丝滑。新鲜蘑菇与干蘑菇的搭配，赋予汤品浓郁醇厚的菌香。

85 分钟225 大卡4 人份

🌾无麸质🥑生酮

🇭🇺匈牙利进阶

汤类

匈牙利炖牛肉

大块牛肉和甜味匈牙利辣椒粉、洋葱、葛缕子一起小火慢炖，炖到肉在浓稠的铁锈色汤汁中化开。辣椒粉是灵魂——用你能找到的最好的。

130 分钟375 大卡4 人份

🌾无麸质💪高蛋白

🇬🇧英国中等

鱼类和海鲜菜肴

炸鱼薯条

炸鱼薯条是英国常见的外卖菜：裹着面糊炸的白身鱼（通常是鳕鱼或黑线鳕），配粗切的薯条。两者都要炸两次——薯条先用较低油温炸熟内部，再用较高油温炸至酥脆；鱼只需在冰凉、稍微搅拌过的啤酒面糊里炸一次。

60 分钟730 大卡4 人份

💪高蛋白

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

美式蔬菜炖牛肉

一道经典的美式家常菜——大块牛肉与蔬菜一起慢焖至酥烂，搭配胡萝卜、洋葱、土豆和香草，在肉汁中炖煮出浓郁醇厚的味道。

225 分钟600 大卡8 人份

💪高蛋白🌾无麸质

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

牧羊人派

一道传统英式菜肴——底层铺上炖好的肉馅和蔬菜，顶部覆盖土豆泥，放入烤箱烤至金黄。通常使用羊肉馅制作，也可用牛肉馅替代。

65 分钟525 大卡4 人份

💪高蛋白

🇬🇪格鲁吉亚进阶

蔬菜和蘑菇菜肴

阿贾普桑达利

阿贾普桑达利（也写作阿扎普桑达尔，Ajapsandal）是一道格鲁吉亚蔬菜煲，用茄子、灯笼椒、番茄和土豆，配香菜、罗勒、欧芹、蒜和辣椒调味。先把茄子煎过，再全部放在一起加盖炖20至25分钟。热食当主菜、冷食当前菜都可以，不少人觉得隔天更好吃。70分钟包括切配、煎和炖；茄子腌盐另加20至30分钟等待，炖好后还要再静置15至20分钟。

70 分钟470 大卡4 人份

🌿素食🌶️辣🌾无麸质

🇫🇷法国中等

蔬菜和蘑菇菜肴

芝士焗土豆（法式多菲内奶油焗土豆）

这道菜在法国被称为"Gratin Dauphinois"（多菲内焗菜）——将土豆切成薄片，层层叠放，浇入淡奶油，搭配蒜香与芝士（格吕耶尔或埃曼塔尔），经烤箱慢焗而成。内层细腻绵滑、奶香浓郁，表面则烤至金黄酥脆，口感层次分明。

48 分钟480 大卡7 人份

🌿素食🌾无麸质

🇺🇿乌兹别克斯坦进阶

谷物和面食

拉条子（拉面）

拉条子（lagman，拌面）是中亚的一道面食：粗而筋道的小麦面条，上面浇着用孜然和香菜籽调味的羊肉炖菜。它是从中国西部的维吾尔族传到乌兹别克斯坦的，在那里面条是用一整根面剂子手工拉出来的；这个家常版本把面擀开切条，再把每一条用手抻长，嚼劲是一样的。浇头叫瓦贾酱（vaja），很浓稠，更像卤汁而不是汤，要舀在面上，而不是像汤面那样整碗倒进去。

95 分钟1080 大卡4 人份