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食材

甜菜食谱

5个甜菜食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

5 道食谱

甜菜山羊奶酪沙拉: 甜菜, 山羊奶酪, 核桃 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
沙拉

甜菜山羊奶酪沙拉

甜菜山羊奶酪沙拉(法语 salade de betteraves au chèvre)是把烤甜菜、柔软的山羊奶酪和烘香的核桃放在沙拉叶上,淋上蜂蜜黑醋汁。甜菜在烤箱里要 45 至 60 分钟,占了 70 分钟里的大部分,其余只是切菜和在瓶子里摇匀酱汁。食材分层摆放而不是拌在一起,山羊奶酪就能保持白色,不会被染红。

70 分钟290 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质
罗宋汤: 牛肉, 甜菜, 卷心菜 — 乌克兰 · 食谱
🇺🇦乌克兰进阶
汤类

罗宋汤

罗宋汤是乌克兰传统汤品,以甜菜根、卷心菜、土豆、胡萝卜和牛肉为主要食材。其浓郁的深红色泽和醇厚的口感使之不仅在乌克兰广受欢迎,更风靡世界各地。

125 分钟280 大卡4 人份
🌾无麸质
冷甜菜汤: 甜菜, 开菲尔, 黄瓜 — 白俄罗斯 · 食谱
🇧🇾白俄罗斯中等
汤类

冷甜菜汤

白俄罗斯特色鲜艳的深红色冷汤——以开菲尔为基底,加入磨碎的甜菜、黄瓜、萝卜、鸡蛋和新鲜莳萝。是完美的夏日美食:色彩鲜艳、酸爽可口,搭配酸奶油冰镇上桌。

60 分钟220 大卡6 人份
🌿素食🌾无麸质
俄罗斯甜菜沙拉(Vinegret): 甜菜, 土豆, 胡萝卜 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯进阶
沙拉

俄罗斯甜菜沙拉(Vinegret)

煮熟的甜菜、土豆和胡萝卜切成小丁,与腌莳萝黄瓜、酸菜、葱花和简单的葵花籽油调味汁拌在一起。这道沙拉在俄罗斯节日餐桌上已有一百多年历史。带着泥土气息、微酸、冷食令人满足——属于越放越好吃、提前一天做最佳的那种菜。

75 分钟195 大卡6 人份
🌿素食🌾无麸质
皮草外衣下的鲱鱼沙拉 Shuba(俄罗斯): 咸鲱鱼, 甜菜, 土豆 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯中等
沙拉

皮草外衣下的鲱鱼沙拉 Shuba(俄罗斯)

一道分层的俄罗斯节日沙拉:咸鲱鱼藏在土豆、胡萝卜、鸡蛋和顶层鲜艳甜菜根之下,每层之间抹蛋黄酱。在圆模里叠好,冷藏一夜让各层融合;甜菜根「皮草外衣」正是沙拉名字的由来。

60 分钟280 大卡8 人份
🌾无麸质
食材

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