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蟹柳沙拉
蟹棒、煮鸡蛋和甜玉米拌上清爽的蛋黄酱——十分钟就能做好的聚会沙拉。食材简单，但不同口感的搭配让人忍不住再来一勺。
18 分钟 300 大卡 4 人份 简单⚡快手🇺🇸美国★★★★☆4.4· 5 条评论
食材
份量公制
- 250 克蟹柳
- 3 水煮蛋
- 250 克罐装甜玉米粒，沥干
- 1 黄瓜，切丁
- 2 汤匙蛋黄酱
- to taste盐
- optional新鲜莳萝或欧芹
做法
- 鸡蛋煮熟后过凉水，剥壳切成小丁。蟹柳切成中等大小的块。如使用黄瓜，切成小丁。罐装玉米沥干水分。
- 在一个大碗中，放入切好的鸡蛋丁、蟹柳、玉米粒和黄瓜丁，加适量盐调味。
- 加入蛋黄酱拌匀。根据个人喜好撒入切碎的莳萝或欧芹。
- 冷藏后食用，风味更佳。
常见问题
蟹棒（鱼糜制品）正是东欧经典蟹肉沙拉的标准食材，完全可以使用——事实上这道沙拉本就是为蟹棒而生，而非真蟹肉。蟹棒由碎鱼肉（通常是明太鱼）加工而成，经调味和染色仿制蟹的外观，口感温和略带甜味，质地柔软。真正的蟹肉风味更为复杂，带有海鲜的咸甜鲜味，纤维状质地可自然剥散。若使用真蟹肉（罐装或新鲜煮熟），务必充分沥干、检查是否有壳碎片，并减少或不另加盐——蟹肉本身已有咸味。真蟹肉版本更加鲜美，但需要更多处理；蟹棒质量稳定、价格实惠，几乎不需要额外准备。
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Comments (1)
I dress this crab salad at the absolute last second. The moment acid touches the leaves, the clock starts on wilting. I keep components separate until everyone is seated, then toss and serve immediately.