美国 · 沙拉
蟹柳沙拉
蟹柳沙拉（俄语叫 krabovy salat）是用蟹柳（鱼糜制品）、煮鸡蛋、罐装甜玉米和黄瓜拌蛋黄酱做成的沙拉，在俄罗斯和其他前苏联国家很常见。
食材
- 蟹柳250 克
- 水煮蛋3-4
- 罐装甜玉米粒，沥干250 克
- 黄瓜，切丁150 克
- 蛋黄酱3-4 汤匙
- 盐适量
- 新鲜莳萝或欧芹可选
做法
- 1鸡蛋冷水下锅，水开后煮10分钟，再放入冰水中浸5分钟，蛋黄就不会发灰。剥壳切成小丁。蟹柳切成中等大小的块（冷冻的先放冰箱解冻，再擦干）。黄瓜切成1厘米见方的丁。玉米放进滤网沥干。
- 2在大碗中放入鸡蛋丁、蟹柳、玉米粒和黄瓜丁，加一小撮盐，手要轻：蛋黄酱和蟹柳本身就有咸味。
- 3加入3汤匙蛋黄酱拌匀；如果看着偏干，再加第4汤匙。喜欢的话撒上切碎的莳萝或欧芹。
- 4放进冰箱冷藏30分钟，让味道融合，冰凉时食用。