Krabben-Salat
Krabben-Sticks, hartgekochte Eier und Zuckermais in einem leichten Mayo-Dressing — ein Partysalat, der in zehn Minuten steht. Einfache Zutaten, aber die Mischung der Texturen sorgt dafür, dass jeder nochmal zugreift.
Zutaten
- 250 gKrabben-Sticks
- 3 hart gekochte Eier
- 250 gDosenmais
- 1 Gurke
- 2 ELMayonnaise
- to tasteSalz
- optionalfrischer Dill oder Petersilie
Zubereitung
- Kochen Sie die Eier hart, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie die Krabben-Sticks in mittelgroße Stücke. Falls Sie Gurke verwenden, schneiden Sie diese ebenfalls in Würfel. Gießen Sie den Dosenmais ab.
- Geben Sie die gewürfelten Eier, die Krabben-Sticks, den Mais und die Gurke in eine große Schüssel. Salzen Sie nach Geschmack.
- Machen Sie den Salat mit Mayonnaise an und vermengen Sie alles gut. Geben Sie nach Belieben fein gehackten Dill oder Petersilie hinzu.
- Servieren Sie den Salat gut gekühlt.
Fragen
Krebsstäbchen (Surimi) sind die Standardzutat im klassischen osteuropäischen Krabbensalat und absolut akzeptabel — das Gericht wurde tatsächlich mit ihnen erfunden, nicht mit echten Krabben. Sie werden aus gehacktem Weißfisch (meist Pollock) hergestellt, der zum Imitieren von Krabbe gewürzt und gefärbt wurde, mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack und weicher Textur. Echtes Krabbenfleisch hat einen komplexeren, jodig-süßen Geschmack mit einer faserigen Textur, die sich natürlich zerfasern lässt. Wenn Sie echte Krabben (aus der Dose oder frisch gekocht) verwenden, gut abtropfen lassen, auf Schalenfragmente prüfen und zugesetztes Salz reduzieren oder weglassen, da Krabben von Natur aus salzig sind. Der Salat mit echten Krabben ist reichhaltiger, erfordert aber mehr Sorgfalt; Krebsstäbchen liefern ein gleichmäßiges Ergebnis, sind erschwinglich und brauchen kaum Vorbereitung.
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Comments (1)
I dress this crab salad at the absolute last second. The moment acid touches the leaves, the clock starts on wilting. I keep components separate until everyone is seated, then toss and serve immediately.