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食材

黄瓜食谱

31个黄瓜食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

31 道食谱

俄式冷汤 Okroshka（окрошка）: 面包克瓦斯, 小红萝卜, 黄瓜 — 俄罗斯 · 食谱

🇷🇺俄罗斯中等

汤类

俄式冷汤 Okroshka（окрошка）

Okroshka（окрошка，也叫俄式冷汤、オクローシカ）是一道俄式夏季冷汤：切成细丁的生黄瓜、樱桃萝卜、小葱和莳萝，加煮土豆、鸡蛋和牛肉或熟香肠，浸在带酸味的面包克瓦斯里。名字来自俄语里表示“弄碎”的动词，技法也全在这上面。上桌时配酸奶油和一点芥末。实际动手约40分钟；牛肉要煮一小时但不用看着，切好的料要冷藏一小时，这些都可以提前一天做好。

40 分钟316 大卡5 人份

蟹味棒沙拉（俄罗斯）: 蟹柳, 罐装甜玉米粒，沥干, 熟米饭 — 俄罗斯 · 食谱

🇷🇺俄罗斯中等

沙拉

蟹味棒沙拉（俄罗斯）

一道简单的俄罗斯沙拉，用蟹味棒和甜玉米，配水煮蛋、放凉的米饭和新鲜黄瓜，以清淡的蛋黄酱拌成。轻轻拌匀、冷藏，最后撒上小葱和莳萝——新年餐桌的心头好。

30 分钟250 大卡6 人份

萝卜酸奶油沙拉（俄罗斯春季沙拉）: 小红萝卜, 酸奶油, 新鲜莳萝 — 俄罗斯 · 食谱

🇷🇺俄罗斯简单

沙拉

萝卜酸奶油沙拉（俄罗斯春季沙拉）

俄罗斯经典春季沙拉：薄切小萝卜、新鲜黄瓜和小葱，配水煮蛋，用冷酸奶油和新鲜莳萝慷慨拌成。几分钟就能做好，趁蔬菜还脆时立刻上桌。

15 分钟110 大卡4 人份

🌿素食🌾无麸质⚡快手

海南鸡饭（新加坡风味）: 整只鸡, 茉莉香米, 姜 — 新加坡 · 食谱

🇸🇬新加坡进阶

肉类菜肴

海南鸡饭（新加坡风味）

海南鸡饭是新加坡的国菜之一，看似简单却低调奢华。整鸡在微沸以下的温度里轻轻浸熟，至丝滑刚熟，再投入冰水，让鸡皮结成果冻般的口感。米饭用鸡油加蒜姜炒香，再用浸鸡的鸡汤来煮，让每一粒都咸香发亮。搭配三种蘸酱——火辣的辣椒青柠、姜葱油和深色甜酱油——以及一碗清鸡汤。

80 分钟590 大卡4 人份

💪高蛋白🌶️辣

椰浆饭（Nasi Lemak）: 椰奶, 香兰叶, 江鱼仔（干凤尾鱼） — 马来西亚 · 食谱

🇲🇾马来西亚进阶

早餐

椰浆饭（Nasi Lemak）

椰浆饭是马来西亚的国菜——香兰叶煮出的椰香米饭，四周围着甜辣的参巴辣酱、炸得酥脆的江鱼仔、烤花生、黄瓜片和一颗水煮蛋。每样都有自己的活儿：米饭负责奶香，参巴负责火辣，江鱼仔和花生负责咸香酥脆，黄瓜负责把嘴里降下来。传统上用香蕉叶包着，在路边摊当早饭吃，一整盘的对比全绕着那碗浓香的米饭转。

60 分钟620 大卡4 人份

🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质

韩式紫菜包饭: 短粒米, 张烤海苔，切成长方形, 腌萝卜 — 韩国 · 食谱

🇰🇷韩国中等

开胃菜和三明治

韩式紫菜包饭

为便当和野餐而生的韩式紫菜包饭：用麻油调味的短粒米，铺在一张紫菜（gim）上，卷入黄色腌萝卜、胡萝卜、菠菜、蛋皮和蟹肉棒，再切成圆片。它看着像寿司，但麻油拌的米让它带坚果香和咸鲜味，馅料有熟的、腌的，也有爽脆的新鲜蔬菜，很适合装进便当盒。

50 分钟320 大卡4 人份

三文鱼波奇碗: 三文鱼, 短粒米, 牛油果 — 美国 · 食谱

🇺🇸美国中等

鱼类和海鲜菜肴

三文鱼波奇碗

夏威夷经典：刺身级生三文鱼切块，用酱油、麻油和香葱腌过，冷食铺在米饭上，配牛油果、毛豆、黄瓜和芝麻。一切取决于鱼——刺身级三文鱼，切得干净、腌得短，好让它保持柔滑，而不是被“腌熟”变硬。

25 分钟480 大卡2 人份

💪高蛋白⚡快手

食材

和它很搭的食材

在档案里和黄瓜一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。

番茄鸡蛋鸡肉莳萝大蒜柠檬薄荷洋葱牛油果欧芹甜椒胡萝卜