Россия · Салаты · Без глютена
Салат «Мимоза» (Mimosa Salad)
Нежный русский слоёный салат из размятых рыбных консервов, картофеля, моркови, сыра и мороженого тёртого масла, связанный майонезом. Сверху — мягкий «цветок» из раскрошенного желтка, давший салату имя; охлаждается ночь, чтобы слои пропитались.
45 мин 330 ккал 6 порц Средне🌾Без глютена🇷🇺Россия★★★★★4.8
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 240 гРыбные консервы
- 300 гКартофель
- 150 гМорковь
- 5 шт.Яйца
- 100 гТвёрдый сыр
- 80 гСливочное масло
- 100 гЛук
- 200 гМайонез
- 2 ст. л.Свежий укроп
- ½ ч. л.Соль
- ¼ ч. л.Чёрный перец
Приготовление
- Отварите картофель и морковь в кожуре до мягкости (около 20–25 минут), сварите яйца вкрутую 10 минут и остудите в холодной воде. Остывшее очистите.
- Разделите яйца: белки крупно натрите, желтки мелко раскрошите в отдельную миску для верха.
- Слейте рыбные консервы, удалите кости и разомните вилкой. Лук мелко нарежьте, залейте кипятком на 5 минут, затем слейте и обсушите.
- Натрите картофель, морковь и сыр по отдельности. Масло держите в морозилке до твёрдости.
- В сервировочном кольце выложите тёртый картофель, слегка посолите и нанесите тонкий слой майонеза. Добавьте размятую рыбу и лук, затем ещё майонез.
- Натрите мороженое масло на рыбу ровным слоем, затем добавьте морковь и майонез, тёртые белки и майонез, и тёртый сыр.
- Покройте верх раскрошенными желтками. Охладите минимум 2–3 часа, лучше ночь. Снимите кольцо и украсьте укропом перед подачей.
Вопросы
Верхний слой из раскрошенного жёлтого желтка с веточками укропа напоминает цветущую мимозу (акацию) — традиционный подарок к 8 Марта. Отсюда имя.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments
No comments yet — be the first!