Россия · Салаты

Салат «Мимоза» (Mimosa Salad)

45 мин6 порц.330 ккал

Нежный русский слоёный салат из размятых рыбных консервов, картофеля, моркови, сыра и мороженого тёртого масла, связанный майонезом.

Салат «Мимоза» (Mimosa Salad)

Ингредиенты

  • Рыбные консервы240 г
  • Картофель300 г
  • Морковь150 г
  • Яйца5 шт.
  • Твёрдый сыр100 г
  • Сливочное масло80 г
  • Лук100 г
  • Майонез200 г
  • Свежий укроп2 ст. л.
  • Соль0.5 ч. л.
  • Чёрный перец0.25 ч. л.

Приготовление

  1. 1Отварите картофель и морковь в кожуре до мягкости (около 20–25 минут), сварите яйца вкрутую 10 минут и остудите в холодной воде. Остывшее очистите.
  2. 2Разделите яйца: белки крупно натрите, желтки мелко раскрошите в отдельную миску для верха.
  3. 3Слейте рыбные консервы, удалите кости и разомните вилкой. Лук мелко нарежьте, залейте кипятком на 5 минут, затем слейте и обсушите.
  4. 4Натрите картофель, морковь и сыр по отдельности. Масло держите в морозилке до твёрдости.
  5. 5В сервировочном кольце выложите тёртый картофель, слегка посолите и поперчите и нанесите тонкий слой майонеза. Добавьте размятую рыбу и лук, затем ещё майонез.
  6. 6Натрите мороженое масло на рыбу ровным слоем, затем добавьте морковь и майонез, тёртые белки и майонез, и тёртый сыр.
  7. 7Покройте верх раскрошенными желтками. Охладите минимум 2–3 часа, лучше ночь. Снимите кольцо и украсьте укропом перед подачей.