Russia · Insalate

Insalata di ravanelli con panna acida

La classica insalata primaverile russa: ravanelli affettati sottili, cetriolo fresco e cipollotto con uovo sodo, condita generosamente con panna acida fredda e aneto fresco.

15 min✻4 porzioni✻110 kcal
Insalata di ravanelli con panna acida

Ingredienti

  • Ravanelli300 g
  • Cetriolo200 g
  • Uova3 unità
  • Cipollotto4 cucchiai
  • Aneto fresco3 cucchiai
  • Panna acida150 g
  • Sale0.5 cucchiaino
  • Pepe nero0.25 cucchiaino

Preparazione

  1. 1Rassoda le uova 10 minuti, raffreddale in acqua fredda, sbucciale e tagliale a cubetti o spicchi.
  2. 2Affetta i ravanelli a rondelle sottili. Taglia il cetriolo a mezzelune sottili; se i semi sono molto acquosi, toglili prima.
  3. 3Trita finemente il cipollotto e l'aneto.
  4. 4In una ciotola, unisci i ravanelli, il cetriolo, le uova, il cipollotto e la maggior parte dell'aneto. Condisci con sale e pepe.
  5. 5Aggiungi la panna acida e mescola delicatamente. Assaggia e regola il condimento.
  6. 6Servi subito, cospargendo il restante aneto.