Russia · Insalate
Insalata di ravanelli con panna acida
La classica insalata primaverile russa: ravanelli affettati sottili, cetriolo fresco e cipollotto con uovo sodo, condita generosamente con panna acida fredda e aneto fresco.
Ingredienti
- Ravanelli300 g
- Cetriolo200 g
- Uova3 unità
- Cipollotto4 cucchiai
- Aneto fresco3 cucchiai
- Panna acida150 g
- Sale0.5 cucchiaino
- Pepe nero0.25 cucchiaino
Preparazione
- 1Rassoda le uova 10 minuti, raffreddale in acqua fredda, sbucciale e tagliale a cubetti o spicchi.
- 2Affetta i ravanelli a rondelle sottili. Taglia il cetriolo a mezzelune sottili; se i semi sono molto acquosi, toglili prima.
- 3Trita finemente il cipollotto e l'aneto.
- 4In una ciotola, unisci i ravanelli, il cetriolo, le uova, il cipollotto e la maggior parte dell'aneto. Condisci con sale e pepe.
- 5Aggiungi la panna acida e mescola delicatamente. Assaggia e regola il condimento.
- 6Servi subito, cospargendo il restante aneto.