Russia · Insalate
Insalata russa di surimi con riso
Una semplice insalata russa di bastoncini di surimi e mais dolce con uova sode, riso freddo e cetriolo fresco, legata con un leggero condimento di maionese.
Ingredienti
- Bastoncini di surimi250 g
- Mais in scatola200 g
- Riso cotto200 g
- Uova4 unità
- Cetriolo150 g
- Cipollotto3 cucchiai
- Maionese120 g
- Aneto fresco2 cucchiai
- Sale0.5 cucchiaino
- Pepe nero0.25 cucchiaino
Preparazione
- 1Rassoda le uova 10 minuti, raffreddale in acqua fredda, sbucciale e tagliale a cubetti. Cuoci il riso sgranato e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
- 2Scongela i bastoncini di surimi se necessario, asciugali e tagliali a cubetti piccoli. Scola bene il mais.
- 3Taglia il cetriolo a cubetti e trita fine il cipollotto.
- 4In una ciotola grande, unisci i bastoncini di surimi, il mais, il riso freddo, le uova e il cetriolo.
- 5Aggiungi la maionese, il sale e il pepe e mescola con delicatezza, attento a non schiacciare il riso né rompere i bastoncini.
- 6Raffredda almeno 1 ora. Incorpora la maggior parte del cipollotto e dell'aneto, e cospargi il resto sopra prima di servire.