Russia · Insalate

Insalata russa di surimi con riso

Una semplice insalata russa di bastoncini di surimi e mais dolce con uova sode, riso freddo e cetriolo fresco, legata con un leggero condimento di maionese.

30 min✻6 porzioni✻250 kcal
Insalata russa di surimi con riso

Ingredienti

  • Bastoncini di surimi250 g
  • Mais in scatola200 g
  • Riso cotto200 g
  • Uova4 unità
  • Cetriolo150 g
  • Cipollotto3 cucchiai
  • Maionese120 g
  • Aneto fresco2 cucchiai
  • Sale0.5 cucchiaino
  • Pepe nero0.25 cucchiaino

Preparazione

  1. 1Rassoda le uova 10 minuti, raffreddale in acqua fredda, sbucciale e tagliale a cubetti. Cuoci il riso sgranato e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
  2. 2Scongela i bastoncini di surimi se necessario, asciugali e tagliali a cubetti piccoli. Scola bene il mais.
  3. 3Taglia il cetriolo a cubetti e trita fine il cipollotto.
  4. 4In una ciotola grande, unisci i bastoncini di surimi, il mais, il riso freddo, le uova e il cetriolo.
  5. 5Aggiungi la maionese, il sale e il pepe e mescola con delicatezza, attento a non schiacciare il riso né rompere i bastoncini.
  6. 6Raffredda almeno 1 ora. Incorpora la maggior parte del cipollotto e dell'aneto, e cospargi il resto sopra prima di servire.