Bowl de calabaza y boniato especiado
Calabaza butternut y boniato asados juntos, carne picada de pavo con especias otoñales, queso cottage, aguacate y miel picante. El bol más suave de la serie.
Ingredientes
- 350 gcalabaza butternut
- 350 gboniato
- 500 gcarne picada de pavo magra
- 200 gqueso cottage
- 2 ud.aguacates
- 2 cdamiel picante
- 2 cdaaceite de oliva
- 3 ud.ajo
- 0.5 cdtacanela
- 0.125 cdtanuez moscada
- 1 cdtapimentón ahumado
- 0.5 cdtacomino
- 0.5 cdtaajo en polvo
- 1 cdtasal
- 0.5 cdtapimienta negra
- 0.5 cdtacopos de guindilla
Preparación
- Precalienta el horno a 220°C. Pela y despepita la calabaza, córtala en cubos de 2.5 cm. Pela el boniato y córtalo en cubos más pequeños de 1.5-2 cm.
- Mezcla ambos con aceite, canela, nuez moscada, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Asa 28-32 minutos.
- Cocina el pavo con ajo y especias cálidas.
- Añade comino, pimentón, chili, sal y pimienta al pavo. Cocina 2 minutos más.
- Sazona el queso cottage con sal y pimienta.
- Monta: calabaza y boniato como base, pavo al lado, queso cottage, aguacate y miel picante.
Preguntas
El boniato es más dulce y denso. La calabaza más suave. Juntos dan un sabor otoñal más complejo.
Calabaza en cubos de 2.5-3 cm, boniato en 1.5-2 cm. Salen al mismo tiempo.
Canela, nuez moscada, pimentón ahumado, sal y pimienta.
Sí, descongela y seca bien. Sube a 230°C.
El más suave y otoñal. Menos picante, más cálido.
Valora
Recetas en tu correo
Un correo a la semana: una receta elegida a tu gusto y lo nuevo del sitio. Puedes dejar de recibirlo con un clic.
De regalo: el libro de recetas de Sergei (e-book).
Al pulsar el botón aceptas la política de privacidad.
Cuéntanos qué te gusta cocinar (30 segundos) →Sigue explorando
Más platos del archivo — elegidos por su solapamiento con lo que estás cocinando ahora.
Únete a la conversación
Comentarios (1)
Salt the butternut squash at least 30 minutes before cooking spiced butternut-sweet potato bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.