EE. UU. · Platos de carne · Alto en proteína
Bowl de calabaza y boniato especiado
Calabaza butternut y boniato asados juntos, carne picada de pavo con especias otoñales, requesón, aguacate y miel picante. El bol más suave de la serie.
40 min 490 kcal 4 raciones Avanzado💪Alto en proteína🇺🇸EE. UU.★★★★★4.6· 5 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 350 gcalabaza butternut
- 350 gboniato
- 500 gcarne picada de pavo magra
- 200 grequesón
- 2 ud.aguacates
- 2 cdamiel picante
- 2 cdaaceite de oliva
- 3 ud.ajo
- ½ cdtacanela
- 0.1 cdtanuez moscada
- 1 cdtapimentón ahumado
- ½ cdtacomino
- ½ cdtaajo en polvo
- 1 cdtasal
- ½ cdtapimienta negra
- ½ cdtacopos de guindilla
Preparación
- Precalienta el horno a 220°C. Pela y despepita la calabaza, córtala en cubos de 2.5 cm. Pela el boniato y córtalo en cubos más pequeños de 1.5-2 cm.
- Mezcla ambos con aceite, canela, nuez moscada, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Asa 28-32 minutos.
- Cocina el pavo con ajo y especias cálidas.
- Añade comino, pimentón, chili, sal y pimienta al pavo. Cocina 2 minutos más.
- Sazona el requesón con sal y pimienta.
- Monta: calabaza y boniato como base, pavo al lado, requesón, aguacate y miel picante.
Preguntas
El boniato es más dulce y denso. La calabaza más suave. Juntos dan un sabor otoñal más complejo.
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Comments (1)
Salt the butternut squash at least 30 minutes before cooking spiced butternut-sweet potato bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.