США · Мясные блюда · Высокобелковое
Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями
Запечённые тыква и батат вместе, фарш индейки с тёплыми осенними специями, творог, авокадо и острый мёд. Самый мягкий bowl в этой серии.
40 мин 490 ккал 4 порц Сложно💪Высокобелковое🇺🇸США★★★★★4.6· 5 отзывов
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 350 гтыква
- 350 гбатат
- 500 гпостный фарш индейка
- 200 гтворог
- 2 шт.авокадо
- 2 ст.л.острый мёд
- 2 ст.л.оливковое масло
- 3 шт.чеснок
- ½ ч.л.корица
- 0.1 ч.л.мускатный орех
- 1 ч.л.копчёная паприка
- ½ ч.л.кумин
- ½ ч.л.чесночный порошок
- 1 ч.л.соль
- ½ ч.л.чёрный перец
- ½ ч.л.хлопья чили
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220°C. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками по 2.5 см. Очистите батат, нарежьте чуть мельче — по 1.5–2 см.
- Перемешайте оба овоща на большом противне с маслом, корицей, мускатным орехом, паприкой, чесночным порошком, солью и перцем. Запекайте 28–32 минуты, перевернув раз.
- Пока овощи запекаются, разогрейте оставшееся масло. Добавьте чеснок на 30 секунд, затем фарш. Готовьте 5–6 минут.
- Добавьте кумин, оставшуюся паприку, хлопья чили, соль и перец. Готовьте ещё 2 минуты.
- Приправьте творог солью и перцем.
- Соберите bowl: тыква с бататом — основа, фарш рядом, творог отдельно, половина авокадо. Полейте острым мёдом.
Вопросы
Батат слаще и плотнее. Тыква мягче и нежнее. Вместе дают более сложный осенний вкус.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
Salt the butternut squash at least 30 minutes before cooking spiced butternut-sweet potato bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.