Как правильно запекать вместе?

Тыкву режьте крупнее (2.5–3 см), батат мельче (1.5–2 см). Так выйдут одновременно.

Какие специи лучше подходят?

Корица + мускатный орех + копчёная паприка + соль + перец. Добавляйте до запекания.

Можно ли использовать замороженную тыкву?

Да, но полностью разморозьте и тщательно обсушите. Поднимите температуру до 230°C.

Чем этот bowl отличается от остальных?

Самый мягкий и осенний. Меньше остроты, больше тёплых пряных нот. Для холодного вечера.

США · Мясные блюда · Высокобелковое

Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями

Name: Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: США
Ingredients: 350 г тыква; 350 г батат; 500 г постный фарш индейка; 200 г зернёный творог; 2 шт. авокадо; 2 ст.л. острый мёд; 2 ст.л. оливковое масло; 3 шт. чеснок; 0.5 ч.л. корица; 0.125 ч.л. мускатный орех; 1 ч.л. копчёная паприка; 0.5 ч.л. кумин; 0.5 ч.л. чесночный порошок; 1 ч.л. соль; 0.5 ч.л. чёрный перец; 0.5 ч.л. хлопья чили

Запечённые тыква и батат вместе, фарш индейки с тёплыми осенними специями, зернёный творог, авокадо и острый мёд. Самый мягкий bowl в этой серии.

40 мин 490 ккал 4 порц Сложно💪Высокобелковое🇺🇸США К рецепту★★★★★4.6· 5 отзывов

Рецепты на почтуПолучать рассылку →

Ингредиенты

ПорцииМетрическая

350 гтыква
350 гбатат
500 гпостный фарш индейка
200 гзернёный творог
2 шт.авокадо
2 ст.л.острый мёд
2 ст.л.оливковое масло
3 шт.чеснок
0.5 ч.л.корица
0.125 ч.л.мускатный орех
1 ч.л.копчёная паприка
0.5 ч.л.кумин
0.5 ч.л.чесночный порошок
1 ч.л.соль
0.5 ч.л.чёрный перец
0.5 ч.л.хлопья чили

Приготовление

Разогрейте духовку до 220°C. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками по 2.5 см. Очистите батат, нарежьте чуть мельче — по 1.5–2 см.
Перемешайте оба овоща на большом противне с маслом, корицей, мускатным орехом, паприкой, чесночным порошком, солью и перцем. Запекайте 28–32 минуты, перевернув раз.
Пока овощи запекаются, разогрейте оставшееся масло. Добавьте чеснок на 30 секунд, затем фарш. Готовьте 5–6 минут.
Добавьте кумин, оставшуюся паприку, хлопья чили, соль и перец. Готовьте ещё 2 минуты.
Приправьте творог солью и перцем.
Соберите bowl: тыква с бататом — основа, фарш рядом, творог отдельно, половина авокадо. Полейте острым мёдом.

Вопросы

Батат слаще и плотнее. Тыква мягче и нежнее. Вместе дают более сложный осенний вкус.

Поделиться рецептом ★★★★★4.6

Оцени

Оцените рецепт

Распечатать карточку

Винтаж Модерн Бистро

Рецепты на почту

Одно письмо в неделю: рецепт под ваш вкус и всё новое на сайте. Отключить рассылку можно в один клик.

В подарок — книга рецептов Сергея (epub).

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Расскажите, что любите готовить (30 секунд) →

Смотри дальше

Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.

Мясные блюда · США

Осенний овощной боул с острым мёдом

Мясные блюда · США

Боул с бататом и индейкой в одной сковороде

Мясные блюда · США

Сладко-острый чесночный боул

Обсудить рецепт

Комментарии (1)

Sergei Martynov✍ Автор
189дн. назад
Salt the butternut squash at least 30 minutes before cooking spiced butternut-sweet potato bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.