США · Мясные блюда · Быстро
Буррито-боул с курицей
Куриная грудка с чипотле-специями поверх риса с кинзой и лаймом с чёрными бобами, кукурузой, пико де гальо и авокадо. Курица + бобы дают более 45 г белка на порцию — лучше Chipotle и готово за 35 минут.
35 мин 520 ккал 4 порц Сложно⚡Быстро🇺🇸США★★★★★4.8· 5 отзывов
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 600 гкуриная грудка
- 300 гбелый рис
- 400 гконсервированные чёрные бобы
- 200 гзамороженная или консервированная кукуруза
- 2 лайма
- 1 авокадо
- 4 ст.л.свежая кинза
- 2 ч.л.порошок чили
- 1 ч.л.тмин
- 1 ч.л.копчёная паприка
- 1 ч.л.чесночный порошок
- 1 ч.л.луковый порошок
- 2 ст.л.оливковое масло
- 200 гпико де гальо или сальса
- 1 ч.л.соль
Приготовление
- Смешайте все специи с ½ ч.л. соли. Отбейте куриные грудки до равномерной толщины 1,5 см — это ключевой шаг для равномерной готовки. Смажьте 1 ст.л. масла и натрите специями.
- Сварите рис. Пока горячий, взрыхлите вилкой и добавьте сок 1 лайма и 2 ст.л. рубленой кинзы. Посолите.
- Разогрейте остаток масла в сковороде на сильном огне. Жарьте курицу 5–6 минут с каждой стороны до 74°C. Дайте отдохнуть 5 минут, нарежьте поперёк волокон.
- Пока курица отдыхает — разогрейте бобы и кукурузу.
- Нарежьте авокадо и сразу сбрызните лаймом.
- Сборка: рис, курица, бобы, кукуруза, пико де гальо, авокадо. Кинза и лайм сверху.
Вопросы
Три техники. Первое: отбейте грудку до равномерной толщины 1,5 см — это самый важный шаг. Грудка с толстым и тонким концом будет пересохшей на тонкой стороне. Второе: жарьте на сильном огне без лишних движений — дайте образоваться золотой корочке, 5–6 минут с каждой стороны. Третье: дайте отдохнуть 5 минут до нарезки.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
Salt the chicken breast at least 30 minutes before cooking chicken burrito bowls, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.