Зачем добавлять кимчи или маринованный лук?

Этот bowl насыщен жиром — без кислоты он становится тяжёлым. Кимчи или маринованный лук режут жирность.

Стоит ли взбивать творог в блендере?

Да, если зернистая текстура смущает. Взбитый творог становится гладким как сметана.

Как приправить творог для тако-боула?

Минимум: соль и перец. Лучше: соль + чесночный порошок + сок лайма. Ещё лучше: вмешать тако-специи и дать постоять 5 минут.

Творожный тако-боул — хороший вариант для похудения?

Одна порция содержит около 40–42 г белка при калорийности около 490–550 ккал. Ресторанный тако-боул с тем же белком может стоить 700–900 ккал.

США · Мясные блюда · Высокобелковое

Творожный тако-боул

Name: Творожный тако-боул
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: США
Ingredients: 600 г батат; 500 г постный фарш индейка; 200 г зернёный творог; 2 шт. авокадо; 100 г кимчи или маринованный красный лук; 2 ст.л. оливковое масло; 1.5 ст.л. смесь тако-специй; 1 ст.л. томатная паста; 1 ч.л. чили-порошок; 0.5 ч.л. чесночный порошок; 0.5 ч.л. копчёная паприка; 0.5 ч.л. соль; 1 ч.л. сок лайма; 0.5 ч.л. хлопья чили

Фарш индейки с тако-специями, кубики запечённого батата, зернёный творог, авокадо и кимчи или маринованный лук. Кимчи здесь не опция — кислота прорезает сладость и жирность и объединяет все компоненты.

35 мин 510 ккал 4 порц Средне💪Высокобелковое🇺🇸США К рецепту★★★★★4.8· 5 отзывов

Рецепты на почтуПолучать рассылку →

Ингредиенты

ПорцииМетрическая

600 гбатат
500 гпостный фарш индейка
200 гзернёный творог
2 шт.авокадо
100 гкимчи или маринованный красный лук
2 ст.л.оливковое масло
1.5 ст.л.смесь тако-специй
1 ст.л.томатная паста
1 ч.л.чили-порошок
0.5 ч.л.чесночный порошок
0.5 ч.л.копчёная паприка
0.5 ч.л.соль
1 ч.л.сок лайма
0.5 ч.л.хлопья чили

Приготовление

Разогрейте духовку до 220°C. Очистите батат и нарежьте кубиками по 2 см. Перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, чесночным порошком, копчёной паприкой и солью. Разложите одним слоем на противне. Запекайте 25–30 минут, перевернув раз.
Разогрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем-сильном огне. Добавьте фарш и разбивайте его лопаткой. Готовьте 5–7 минут до полного приготовления.
Добавьте тако-смесь, чили-порошок и томатную пасту. Перемешайте, влейте 3–4 столовые ложки воды. Готовьте ещё 2 минуты пока фарш не покроется ароматным соусом.
Приправьте творог: вмешайте сок лайма и щепотку тако-специй. Дайте постоять 5 минут — творог впитает аромат.
Соберите bowl: разложите батат по тарелкам, добавьте фарш рядом, затем щедрую ложку творога. Сверху — половина авокадо и порция кимчи или маринованного лука.
Посыпьте хлопьями чили. Подавайте сразу, сохраняя компоненты раздельными.

Вопросы

Ключевое отличие — творог вместо сметаны. Та же прохладная кремовость, но в 3–4 раза больше белка.

Поделиться рецептом ★★★★★4.8

Оцени

Оцените рецепт

Распечатать карточку

Винтаж Модерн Бистро

Рецепты на почту

Одно письмо в неделю: рецепт под ваш вкус и всё новое на сайте. Отключить рассылку можно в один клик.

В подарок — книга рецептов Сергея (epub).

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Расскажите, что любите готовить (30 секунд) →

Смотри дальше

Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.

Мясные блюда · США

Боул с бататом и индейкой в одной сковороде

Мясные блюда · США

Осенний овощной боул с острым мёдом

Мясные блюда · США

Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями

Обсудить рецепт

Комментарии (1)

Sergei Martynov✍ Автор
189дн. назад
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking cottage cheese taco bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.