США · Мясные блюда · Высокобелковое
Творожный тако-боул
Фарш индейки с тако-специями, кубики запечённого батата, творог, авокадо и кимчи или маринованный лук. Кимчи здесь не опция — кислота прорезает сладость и жирность и объединяет все компоненты.
35 мин 510 ккал 4 порц Средне💪Высокобелковое🇺🇸США★★★★★4.8· 5 отзывов
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 600 гбатат
- 500 гпостный фарш индейка
- 200 гтворог
- 2 шт.авокадо
- 100 гкимчи или маринованный красный лук
- 2 ст.л.оливковое масло
- 1.5 ст.л.смесь тако-специй
- 1 ст.л.томатная паста
- 1 ч.л.чили-порошок
- ½ ч.л.чесночный порошок
- ½ ч.л.копчёная паприка
- ½ ч.л.соль
- 1 ч.л.сок лайма
- ½ ч.л.хлопья чили
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220°C. Очистите батат и нарежьте кубиками по 2 см. Перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, чесночным порошком, копчёной паприкой и солью. Разложите одним слоем на противне. Запекайте 25–30 минут, перевернув раз.
- Разогрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем-сильном огне. Добавьте фарш и разбивайте его лопаткой. Готовьте 5–7 минут до полного приготовления.
- Добавьте тако-смесь, чили-порошок и томатную пасту. Перемешайте, влейте 3–4 столовые ложки воды. Готовьте ещё 2 минуты пока фарш не покроется ароматным соусом.
- Приправьте творог: вмешайте сок лайма и щепотку тако-специй. Дайте постоять 5 минут — творог впитает аромат.
- Соберите bowl: разложите батат по тарелкам, добавьте фарш рядом, затем щедрую ложку творога. Сверху — половина авокадо и порция кимчи или маринованного лука.
- Посыпьте хлопьями чили. Подавайте сразу, сохраняя компоненты раздельными.
Вопросы
Ключевое отличие — творог вместо сметаны. Та же прохладная кремовость, но в 3–4 раза больше белка.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking cottage cheese taco bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.