США · Мясные блюда

Творожный тако-боул

Фарш индейки с тако-специями, кубики запечённого батата, зернёный творог, авокадо и кимчи или маринованный лук.

35 мин✻4 порц.✻510 ккал
Творожный тако-боул

Ингредиенты

  • батат600 г
  • постный фарш индейка500 г
  • зернёный творог200 г
  • авокадо2 шт.
  • кимчи или маринованный красный лук100 г
  • оливковое масло2 ст.л.
  • смесь тако-специй1.5 ст.л.
  • томатная паста1 ст.л.
  • чили-порошок1 ч.л.
  • чесночный порошок0.5 ч.л.
  • копчёная паприка0.5 ч.л.
  • соль0.5 ч.л.
  • сок лайма1 ч.л.
  • хлопья чили0.5 ч.л.

Приготовление

  1. 1Разогрейте духовку до 220°C. Очистите батат и нарежьте кубиками по 2 см. Перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, чесночным порошком, копчёной паприкой и солью. Разложите одним слоем на противне. Запекайте 25–30 минут, перевернув раз.
  2. 2Разогрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем-сильном огне. Добавьте фарш и разбивайте его лопаткой. Готовьте 5–7 минут до полного приготовления.
  3. 3Добавьте тако-смесь, чили-порошок и томатную пасту. Перемешайте, влейте 3–4 столовые ложки воды. Готовьте ещё 2 минуты пока фарш не покроется ароматным соусом.
  4. 4Приправьте творог: вмешайте сок лайма и щепотку тако-специй. Дайте постоять 5 минут — творог впитает аромат.
  5. 5Соберите bowl: разложите батат по тарелкам, добавьте фарш рядом, затем щедрую ложку творога. Сверху — половина авокадо и порция кимчи или маринованного лука.
  6. 6Посыпьте хлопьями чили. Подавайте сразу, сохраняя компоненты раздельными.