USA · Fleischgerichte · Proteinreich
Cottage Cheese Taco Bowl
Taco-gewürztes Truthahnhack, geröstete Süßkartoffelwürfel, Hüttenkäse, Avocado und Kimchi oder eingelegte rote Zwiebeln.
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Zutaten
PortionenMetrisch
- 600 gSüßkartoffeln
- 500 gmageres Truthahnhack
- 200 gHüttenkäse
- 2 Stk.Avocados
- 100 gKimchi oder eingelegte rote Zwiebeln
- 2 ELOlivenöl
- 1.5 ELTaco-Gewürzmischung
- 1 ELTomatenmark
- 1 TLChilipulver
- 0.5 TLKnoblauchpulver
- 0.5 TLgeräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TLSalz
- 1 TLLimettensaft
- 0.5 TLChiliflocken
Zubereitung
- Ofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Mit Öl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz mischen. 25-30 Minuten rösten.
- Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch zerkleinern. 5-7 Minuten kochen.
- Taco-Gewürz, Chilipulver und Tomatenmark hinzufügen. Gut mischen, Wasser hinzufügen. 2 Minuten kochen.
- Hüttenkäse würzen: Limettensaft und Taco-Gewürz einrühren. 5 Minuten ziehen lassen.
- Bowls zusammenstellen: Süßkartoffeln, Hackfleisch, Hüttenkäse, halbe Avocado und Kimchi oder eingelegte Zwiebeln.
- Mit Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren.
Fragen
Hüttenkäse statt Sauerrahm, 3-4 Mal mehr Protein.
Schneidet das Fett und startet den Gaumen neu.
Ja, er wird glatt wie Sauerrahm.
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Limettensaft. Besser: Taco-Gewürz direkt.
40-42g Protein, 490-550 kcal vs 700-900 im Restaurant.
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Kommentare (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking cottage cheese taco bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.