Schneidet das Fett und startet den Gaumen neu.

Soll man Hüttenkäse pürieren?

Ja, er wird glatt wie Sauerrahm.

Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Limettensaft. Besser: Taco-Gewürz direkt.

40-42g Protein, 490-550 kcal vs 700-900 im Restaurant.

USA · Fleischgerichte · Proteinreich

Cottage Cheese Taco Bowl

Name: Cottage Cheese Taco Bowl
Prep time: 11 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 600 g Süßkartoffeln; 500 g mageres Truthahnhack; 200 g Hüttenkäse; 2 Stk. Avocados; 100 g Kimchi oder eingelegte rote Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1.5 EL Taco-Gewürzmischung; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Chilipulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 1 TL Limettensaft; 0.5 TL Chiliflocken

Taco-gewürztes Truthahnhack, geröstete Süßkartoffelwürfel, Hüttenkäse, Avocado und Kimchi oder eingelegte rote Zwiebeln.

35 Min 510 kcal 4 Pers Mittel💪Proteinreich🇺🇸USA★★★★★4.8· 5 Bewertungen

Zutaten

PortionenMetrisch

600 gSüßkartoffeln
500 gmageres Truthahnhack
200 gHüttenkäse
2 Stk.Avocados
100 gKimchi oder eingelegte rote Zwiebeln
2 ELOlivenöl
1.5 ELTaco-Gewürzmischung
1 ELTomatenmark
1 TLChilipulver
½ TLKnoblauchpulver
½ TLgeräuchertes Paprikapulver
½ TLSalz
1 TLLimettensaft
½ TLChiliflocken

Zubereitung

Ofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Mit Öl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz mischen. 25-30 Minuten rösten.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch zerkleinern. 5-7 Minuten kochen.
Taco-Gewürz, Chilipulver und Tomatenmark hinzufügen. Gut mischen, Wasser hinzufügen. 2 Minuten kochen.
Hüttenkäse würzen: Limettensaft und Taco-Gewürz einrühren. 5 Minuten ziehen lassen.
Bowls zusammenstellen: Süßkartoffeln, Hackfleisch, Hüttenkäse, halbe Avocado und Kimchi oder eingelegte Zwiebeln.
Mit Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren.

Fragen

Hüttenkäse statt Sauerrahm, 3-4 Mal mehr Protein.

Rezept teilen ★★★★★4.8

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Comments (1)

Sergei Martynov✍ Author
48d ago
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking cottage cheese taco bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.