Wie bereitet man Maple-Dijon-Sauce zu?

Ahornsirup + Dijonsenf + Apfelessig, Verhältnis ungefähr 2:1:1.

Welche warmen Gewürze ins Hackfleisch?

Salbei, Thymian, Zimt, geräuchertes Paprikapulver.

Kann man Brokkoli statt Rosenkohl verwenden?

Ja, in kleine Röschen schneiden und 20 Minuten statt 25-30 rösten.

Wie für Meal Prep vorbereiten?

Gemüse und Hackfleisch halten 4-5 Tage. Sauce eine Woche. Avocado und Hüttenkäse immer frisch.

USA · Fleischgerichte · Proteinreich

Herbstliche Gemüse-Hot-Honey-Bowl

Name: Herbstliche Gemüse-Hot-Honey-Bowl
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 300 g Rosenkohl; 500 g mageres Truthahnhack; 200 g Hüttenkäse; 2 Stk. Avocados; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Salbei; 1 TL getrockneter Thymian; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.25 TL Zimt; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 2 EL Ahornsirup; 1 EL Dijonsenf; 1 EL Apfelessig; 1 EL scharfer Honig

Geröstete Süßkartoffeln und Rosenkohl, Truthahnhack mit warmen Herbstgewürzen, Hüttenkäse, Avocado und Maple-Dijon-Sauce.

40 Min 495 kcal 4 Pers Anspruchsvoll💪Proteinreich🇺🇸USA★★★★★4.6· 5 Bewertungen

Zutaten

PortionenMetrisch

500 gSüßkartoffeln
300 gRosenkohl
500 gmageres Truthahnhack
200 gHüttenkäse
2 Stk.Avocados
2 ELOlivenöl
1 TLgetrockneter Salbei
1 TLgetrockneter Thymian
½ TLgeräuchertes Paprikapulver
¼ TLZimt
1 TLKnoblauchpulver
1 TLSalz
2 ELAhornsirup
1 ELDijonsenf
1 ELApfelessig
1 ELscharfer Honig

Zubereitung

Ofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Separat würzen.
Süßkartoffeln auf einer Hälfte des Backblechs verteilen. Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten direkt auf das Metall legen. 25-30 Minuten rösten.
Hackfleisch mit Salbei, Thymian, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zimt zubereiten.
Maple-Dijon-Sauce: Ahornsirup + Dijonsenf + Essig + Salz verrühren.
Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer würzen.
Bowls zusammenstellen mit Gemüse, Hackfleisch, Hüttenkäse, Avocado und Sauce.

Fragen

Gerösteter Rosenkohl bei hoher Temperatur karamellisiert an den Rändern und wird nussig und leicht süß.

Rezept teilen ★★★★★4.6

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Comments (1)

Sergei Martynov✍ Author
48d ago
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking fall veggie hot honey bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.