États-Unis · Plats de viande · Riche en protéines
Fall veggie hot honey bowl d'automne
Patate douce et choux de Bruxelles rôtis, viande hachée de dinde aux épices automnales, cottage cheese, avocat et sauce maple Dijon.
40 min 495 kcal 4 pers Avancé💪Riche en protéines🇺🇸États-Unis★★★★★4.6· 5 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 500 gpatate douce
- 300 gchoux de Bruxelles
- 500 gviande hachée de dinde maigre
- 200 gcottage cheese
- 2 pièceavocats
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à cafésauge séchée
- 1 c. à caféthym séché
- ½ c. à cafépaprika fumé
- ¼ c. à cafécannelle
- 1 c. à caféail en poudre
- 1 c. à cafésel
- 2 c. à soupesirop d'érable
- 1 c. à soupemoutarde de Dijon
- 1 c. à soupevinaigre de cidre
- 1 c. à soupemiel piquant
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C. Éplucher et couper la patate douce en cubes. Nettoyer les choux et les couper en deux. Assaisonner séparément.
- Étaler la patate douce sur la moitié d'une plaque. Poser les choux côté coupé vers le bas directement sur le métal. Rôtir 25 à 30 minutes.
- Cuire la dinde avec sauge, thym, paprika, ail et cannelle.
- Préparer la sauce: sirop d'érable + moutarde + vinaigre + sel.
- Assaisonner le cottage cheese avec sel et poivre.
- Assembler les bols avec légumes, dinde, cottage cheese, avocat et sauce.
Questions
Rôtis à haute température ils se caramélisent et deviennent noisette et légèrement sucrés.
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Commentaires (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking fall veggie hot honey bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.