Bowl sucré-épicé à l'ail
Patate douce au paprika et cannelle, viande hachée de dinde avec ail et épices chaudes, cottage cheese, avocat et miel piquant à l'ail.
Ingrédients
- 600 gpatate douce
- 500 gviande hachée de dinde maigre
- 200 gcottage cheese
- 2 pièceavocats
- 3 c. à soupemiel
- 4 pièceail
- 0.5 c. à caféflocons de piment
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 1 c. à cafépaprika fumé
- 1 c. à caféail en poudre
- 0.25 c. à cafécannelle
- 1 c. à cafécumin
- 0.5 c. à caféoignon en poudre
- 1 c. à cafésel
- 0.5 c. à cafépoivre noir
- 1 c. à caféjus de citron vert
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C. Éplucher et couper la patate douce en cubes. Mélanger avec huile, paprika, ail en poudre, cannelle et sel. Rôtir 25-30 minutes.
- Préparer le miel piquant à l'ail: miel, flocons de piment et 1 gousse hachée. Chauffer à feu doux 3-4 minutes.
- Chauffer l'huile restante. Ajouter 3 gousses hachées, 30-60 secondes. Puis la viande. Cuire 5-7 minutes.
- Ajouter cumin, oignon en poudre, paprika, sel et poivre. Cuire 2 minutes de plus.
- Assaisonner le cottage cheese avec sel, poivre et jus de citron vert.
- Assembler: patate douce, dinde, cottage cheese, avocat et miel piquant à l'ail.
Questions
L'ail apparaît en trois endroits: patate douce, dinde et miel.
Miel, flocons de piment et 1 gousse à feu doux 3-4 minutes.
Amplifie la douceur sans la rendre sucrée.
Oui — patate douce, dinde, cottage cheese et avocat couvrent tout.
3-4 gousses pour 500g. Ajouter avant la viande, 30-60 secondes dans l'huile.
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Commentaires (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking sweet & spicy garlic bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.