アメリカ · 肉料理 · 高タンパク
甘くて辛いガーリックボウル
パプリカとシナモンのさつまいも、ガーリックと温かいスパイスのターキーひき肉、カッテージチーズ、アボカド、ガーリックホットハニー。ガーリックはここで3回登場します。
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材料
人前メートル法
- 600 gさつまいも
- 500 g低脂肪ターキーひき肉
- 200 gカッテージチーズ
- 2 個アボカド
- 3 大さじハチミツ
- 4 個ガーリックのかけら
- 0.5 小さじ唐辛子フレーク
- 2 大さじオリーブオイル
- 1 小さじスモークパプリカ
- 1 小さじガーリックパウダー
- 0.25 小さじシナモン
- 1 小さじクミン
- 0.5 小さじオニオンパウダー
- 1 小さじ塩
- 0.5 小さじ黒こしょう
- 1 小さじライムジュース
作り方
- オーブンを220°Cに予熱します。さつまいもの皮をむき角切りにします。オイル、パプリカ、ガーリックパウダー、シナモン、塩と混ぜます。25〜30分焼きます。
- ガーリックホットハニーを作ります：ハチミツ、唐辛子フレーク、みじん切りガーリック1かけを小鍋で弱火で3〜4分温めます。
- 残りのオイルを中火で熱します。みじん切りガーリック3かけを30〜60秒炒めます。ターキーひき肉を加えて5〜7分煮ます。
- クミン、オニオンパウダー、パプリカ、塩、こしょうを加えて2分煮ます。
- カッテージチーズに塩、こしょう、ライムジュースで調味します。
- 組み立てます：さつまいもをベースに、ターキー、カッテージチーズ、アボカド半分。ガーリックホットハニーをたっぷりかけます。
よくある質問
ガーリックが3箇所に登場：さつまいものシーズニング、ターキー、ホットハニー。
ハチミツ、唐辛子フレーク、ガーリック1かけを弱火で3-4分。
自然な甘みを砂糖っぽくせずに増幅します。
はい——さつまいも、ターキー、カッテージチーズ、アボカドで全てカバー。
500gに3-4かけ。肉の前にフライパンに入れ、油の中で30-60秒。
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コメント (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking sweet & spicy garlic bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.