Bowl dulce y picante con ajo
Boniato con pimentón y canela, carne picada de pavo con ajo y especias cálidas, queso cottage, aguacate y miel picante con ajo.
Ingredientes
- 600 gboniato
- 500 gcarne picada de pavo magra
- 200 gqueso cottage
- 2 ud.aguacates
- 3 cdamiel
- 4 ud.ajo
- 0.5 cdtacopos de guindilla
- 2 cdaaceite de oliva
- 1 cdtapimentón ahumado
- 1 cdtaajo en polvo
- 0.25 cdtacanela
- 1 cdtacomino
- 0.5 cdtacebolla en polvo
- 1 cdtasal
- 0.5 cdtapimienta negra
- 1 cdtazumo de lima
Preparación
- Precalienta el horno a 220°C. Pela y corta el boniato en cubos. Mezcla con aceite, pimentón, ajo en polvo, canela y sal. Asa 25-30 minutos.
- Prepara la miel picante con ajo: miel, copos de guindilla y 1 diente de ajo picado. Calienta a fuego muy bajo 3-4 minutos.
- Calienta el aceite restante. Añade 3 dientes de ajo picados, 30-60 segundos. Luego la carne. Cocina 5-7 minutos.
- Añade comino, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta. Cocina 2 minutos más.
- Sazona el queso cottage con sal, pimienta y zumo de lima.
- Monta: boniato, pavo, queso cottage, aguacate y miel picante con ajo.
Preguntas
El ajo aparece en tres sitios: boniato, pavo y miel.
Miel, copos de guindilla y 1 diente de ajo a fuego bajo 3-4 minutos.
Amplifica la dulzura sin hacerla azucarada. Con pimentón y ajo se vuelve dulce-salada.
Sí — boniato, pavo, queso cottage y aguacate cubren todo.
3-4 dientes para 500g. Añadir antes que la carne, 30-60 segundos en el aceite.
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Comentarios (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking sweet & spicy garlic bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.