EE. UU. · Postres · Vegetariano
Miel Picante (Mike's Hot Honey)
La version casera del condimento americano de culto — miel liquida pura infusionada con copos de chile rojo y un toque de vinagre de sidra. Dulce, picante y perfectamente equilibrada.
20 min 60 kcal 16 raciones Fácil🌿Vegetariano🇺🇸EE. UU.★★★★★4.7· 9 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 240 mlmiel liquida suave
- 2 cdtacopos de pimiento rojo
- 1 cdtavinagre de sidra de manzana
- ¼ cdtasal
- ¼ cdtapimienta de cayena
Preparación
- Mezcla la miel y los copos de chile en un cazo pequeno de fondo grueso.
- Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la miel empiece a burbujear suavemente en los bordes — no dejes que hierva, maximo 80-90 C. Unos 2-5 minutos.
- Retira del fuego en cuanto aparezcan las primeras burbujas. Deja reposar 15-30 minutos — cuanto mas tiempo, mas picante. Prueba cada 5-10 minutos.
- Cuela por un colador fino en un tarro limpio, retirando los copos (deja algunos para efecto visual si lo deseas).
- Mientras la miel esta tibia, anade el vinagre y la sal. Mezcla bien. Deja enfriar completamente.
- Conserva en un tarro de cristal cerrado en lugar fresco y oscuro hasta 6-12 meses.
Preguntas
Usa miel liquida suave — de trebol o flores silvestres. Evita la miel de trigo sarraceno, es demasiado intensa. La miel cruda de buena calidad da el mejor resultado.
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Comments (2)
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Don't open the oven door during the first two-thirds of baking mike's hot honey. The sudden temperature drop can cause sinking, cracking, or uneven rising. Trust the timer and check only in the final stretch.