Ingrediente

Recetas con vinagre de manzana

17 recetas con vinagre de manzana para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

17 recetas

Ensalada de Col (Coleslaw): manzana, zanahoria, apio — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Ensalada de Col (Coleslaw)

Repollo y zanahorias rallados en un aliño cremoso a base de mayonesa, ligeramente dulce y con un toque de vinagre. El secreto es salar la col antes para extraerle el agua — si no, en una hora ya está empapada.

18 min160 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

Pastel de carne americano: carne picada de ternera, cebolla, pan rallado — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Pastel de carne americano

El pastel de carne es un plato tradicional estadounidense: carne picada mezclada con pan rallado, huevos y especias, horneada en forma de pan y cubierta con un glaseado de tomate.

63 min700 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Costillas de cerdo a la barbacoa: costillas de cerdo, azúcar moreno, ketchup — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Costillas de cerdo a la barbacoa

Las spare ribs son costillas de cerdo grandes y carnosas que se venden en tiras enteras; aquí llevan un adobo seco, se hornean envueltas en papel de aluminio hasta quedar tiernas y acaban en la parrilla con una salsa barbacoa de punto ácido. Las costillas adobadas reposan en la nevera al menos una hora (o toda la noche) antes de hornearse.

195 min410 kcal10 raciones

💪Alto en proteína

Cerdo Deshilachado a la Barbacoa: paleta de cerdo, vinagre de manzana, salsa barbacoa — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Cerdo Deshilachado a la Barbacoa

Paleta de cerdo asada lentamente al estilo sureño, marinada con una mezcla de especias ahumadas y cocinada a baja temperatura durante horas hasta que se deshace en hebras tiernas y jugosas. Se sirve en panecillos brioche con ensalada coleslaw casera. Calcula unos 30 minutos de trabajo y 4–5 horas de horno; el adobo necesita una noche en la nevera, y la carne una hora a temperatura ambiente antes de asarla y 30 minutos bajo papel de aluminio después.

300 min650 kcal8 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

Miel Picante (Mike's Hot Honey): miel, copos de chile, vinagre de manzana — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Fácil

Salsas y dips

Miel Picante (Mike's Hot Honey)

La versión casera del condimento americano de culto — miel líquida pura infusionada con hojuelas de chile rojo y un toque de vinagre de sidra. Dulce, picante y perfectamente equilibrada. Échala en hilo sobre pizza, pollo frito, tablas de quesos o verduras asadas.

20 min60 kcal16 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

Krautpfanne: sartén alemana de col y salchicha ahumada: salchicha ahumada, col blanca, cebolla — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaMedio

Platos de carne

Krautpfanne: sartén alemana de col y salchicha ahumada

La Krautpfanne es un plato alemán de sartén: col blanca cortada en tiras, cebolla y salchicha ahumada cocinadas en manteca de cerdo con alcaravea y pimentón dulce. Kraut es como se llama a la col en el sur y el este de Alemania y en Austria, y de ahí viene el nombre de la sartén. La salchicha entra primero para que la col se haga en la grasa que suelta, y los últimos minutos van sin tapa: de ahí salen los bordes dorados. Dos cucharadas de vinagre al final le quitan pesadez.

30 min430 kcal4 raciones

⚡Rápido🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Bowl otoñal de verduras con miel picante: boniato, coles de Bruselas, carne picada de pavo magra — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowl otoñal de verduras con miel picante

Boniato y coles de Bruselas asados, carne picada de pavo con especias otoñales, queso cottage, aguacate y salsa maple Dijon.

40 min495 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Bowl de ternera con miel picante y queso cottage: carne picada de ternera magra, queso cottage, miel — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowl de ternera con miel picante y queso cottage

Carne picada de ternera glaseada con miel picante, servida sobre arroz jazmín con queso cottage frío encima. Una sartén, 25 minutos.

25 min480 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌶️Picante

Chili Vegano: judías rojas, frijoles negros, chipotle — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Chili Vegano

Tres tipos de alubias en una salsa rica, oscura y ahumada a base de tomates, chiles chipotle, especias tostadas y una pequeña cantidad de cacao. Esta es la versión del chili vegano que gana concursos de cocina. El cacao suena extraño hasta que pruebas lo que hace — profundiza los sabores existentes sin añadir dulzor ni sabor a chocolate, igual que en un mole clásico.

55 min390 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Sin gluten

Costillas Baby Back BBQ (Método 2-2-1): costillas de cerdo, azúcar moreno, pimentón ahumado — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Costillas Baby Back BBQ (Método 2-2-1)

Las costillas baby back son el corte de costillar más tierno y magro de la barbacoa americana: salen de donde el lomo del cerdo se une a la columna, con huesos más cortos y curvos y una buena capa de carne de lomo. El método 2-2-1, una adaptación del clásico 3-2-1 al costillar baby back, que es más pequeño, divide la cocción en tres fases: 2 horas de ahumado al descubierto para formar la corteza y coger humo, 2 horas bien envueltas en papel de aluminio con mantequilla, miel y jugo de manzana para que el colágeno se convierta en gelatina y la carne se separe limpia del hueso, y 1 hora final sin envolver para que la salsa BBQ se fije en un glaseado brillante y pegajoso. La temperatura es de 107°C (225°F) todo el tiempo. El resultado son unas costillas cuya carne se suelta del hueso con un tirón suave, con un anillo de humo marcado, una corteza llena de matices y el glaseado caramelizado, dulce y salado, de la salsa BBQ. Los costillares con las especias reposan 30 minutos antes de cocinarse (o toda la noche en la nevera); esa espera no cuenta en el tiempo de cocción.

320 min730 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

Pecho de Res Ahumado al Estilo Texas (Smoked Brisket): brisket packer entero, sal kosher gruesa, pimienta negra — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Pecho de Res Ahumado al Estilo Texas (Smoked Brisket)

El brisket ahumado texano es el plato más exigente técnicamente y más celebrado del barbecue americano. Un brisket packer entero — el pecho completo de la res, formado por dos músculos superpuestos (el flat magro y el point graso) — se sazona con poco más que sal gruesa y pimienta negra machacada (el rub dálmata), se ahúma sobre roble post a 107 °C durante 12 a 16 horas, se envuelve en papel de carnicero rosado cuando la corteza está formada y descansa al menos 1 hora, mejor 2, antes de cortarlo. El brisket sazonado pasa la noche en la nevera antes de entrar al ahumador. Lo que distingue al brisket texano de los demás estilos regionales es su radical sencillez: sin azúcar en el rub, sin salsa (la corteza lleva todo el sabor), sin aluminio (el papel de carnicero conserva la corteza y deja respirar la humedad). El resultado, bien hecho, es un brisket con corteza negro azabache, un anillo de humo visible debajo y una carne a la vez profundamente ahumada, muy rendida por la grasa intramuscular fundida y tan tierna que el termómetro entra con la resistencia de la mantequilla a temperatura ambiente.

960 min650 kcal12 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Salsa BBQ casera (dulce, ahumada y ácida): ketchup, vinagre de manzana, azúcar moreno — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Salsas y dips

Salsa BBQ casera (dulce, ahumada y ácida)

La salsa BBQ estilo Kansas City es una salsa americana espesa, dulce y ácida, hecha con ketchup, melaza, azúcar moreno y vinagre de sidra, cocida a fuego lento de 15 a 20 minutos. Equilibra cuatro sabores: dulce (azúcar moreno y melaza), ácido (vinagre de sidra), salado (Worcestershire y ajo) y ahumado (pimentón ahumado). A diferencia de la mayoría de las salsas, que se construyen reduciendo un caldo complejo, la salsa BBQ se arma con ingredientes de despensa y se cuece solo lo justo para que los sabores se fundan y la acidez cruda del vinagre se redondee. Queda espesa, brillante y de color caoba, se pega a las costillas, glasea el pollo y sabe a verano americano concentrado. Los ajustes principales: más azúcar moreno para el dulzor, más vinagre para la acidez, más pimentón ahumado (o un poco de humo líquido) para el ahumado, cayena para el picante. La receta rinde unos 480 ml (2 tazas), suficiente para una tira completa de costillas y algo más para mojar.

25 min40 kcal16 raciones

⚡Rápido

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al vinagre de manzana en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

miel cebolla azúcar moreno mostaza col blanca ketchup salsa Worcestershire queso cottage pimentón ahumado chiles ancho secos manzana zanahoria