Viral Hot Honey Bowl
Boniato asado, carne picada de pavo con especias taco, requesón, aguacate y un generoso chorrito de miel picante. Un bowl que suena raro hasta que lo pruebas.
Ingredientes
- 600 gboniato
- 500 gcarne picada de pavo magra
- 200 grequesón
- 2 ud.aguacates
- 3 cdamiel picante
- 2 cdaaceite de oliva
- 1 cdamezcla de especias taco
- 1 cdaconcentrado de tomate
- 0.5 cdtacanela
- 0.5 cdtasal
- 0.5 cdtapimienta negra
- 0.5 cdtacopos de guindilla
Preparación
- Precalienta el horno a 220°C. Pela y corta el boniato en cubos de unos 2 cm. Mezcla con 1 cucharada de aceite, la canela, sal y pimienta. Extiende en una sola capa sobre una bandeja. Asa 25 a 30 minutos dando la vuelta a mitad, hasta que los bordes estén dorados.
- Mientras el boniato se asa, calienta el aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada y desmenúzala mientras se cocina. Cocina 5 a 7 minutos hasta que no quede rosa.
- Añade las especias taco y el concentrado de tomate. Mezcla bien, añade 3 a 4 cucharadas de agua y cocina 2 minutos más. Prueba y rectifica la sal.
- Si haces la miel picante en casa: calienta miel normal hasta que esté líquida, añade copos de guindilla al gusto y deja reposar 10 minutos.
- Reparte el boniato entre cuatro boles. Añade una porción de carne al lado. Agrega una cucharada generosa de requesón y medio aguacate a cada bol.
- Rocía con la miel picante. No mezcles de inmediato — mantén los componentes en zonas separadas.
Preguntas
Un bowl de boniato asado, carne picada con especias taco, requesón, aguacate y miel picante. Se volvió viral porque responde a varias necesidades: alto en proteína, sencillo, ideal para meal prep.
Una porción contiene unos 40 a 46 gramos de proteína con unas 490 a 540 kcal.
Calienta miel normal hasta que esté líquida, añade copos de guindilla al gusto, deja reposar 10 a 15 minutos.
Patata asada normal, arroz o quinoa, calabaza. Para versión baja en carbohidratos: garbanzos asados con pimentón.
El boniato y la carne se conservan 4 a 5 días en la nevera. El aguacate y el requesón se añaden justo antes de comer.
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Comentarios (1)
The pan needs to be properly hot before the sweet potatoes goes in for hot honey bowl. A lukewarm pan steams instead of sears. Wait until you see the faintest wisp of smoke — that's your signal.