EE. UU. · Platos de carne · Alto en proteína
Bowl Tex-Mex con queso cottage
Carne picada con especias taco, boniato asado, alubias negras, queso cottage, aguacate, salsa y miel picante.
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Ingredientes
PorcionesMétrico
- 500 gcarne picada magra
- 500 gboniato
- 400 galubias negras en conserva
- 200 gqueso cottage
- 2 ud.aguacates
- 150 gsalsa chunky
- 2 cdamiel picante
- 2 cdaaceite de oliva
- 1.5 cdamezcla de especias taco
- 1 cdaconcentrado de tomate
- 1 cdtapimentón ahumado
- 0.5 cdtaajo en polvo
- 1 cdtasal
- 1 cdtazumo de lima
- 2 cdacilantro fresco
Preparación
- Precalienta el horno a 220°C. Pela y corta el boniato en cubos. Mezcla con aceite, pimentón, ajo en polvo y sal. Asa 25-30 minutos.
- Calienta aceite, añade la carne picada. Cocina 5-6 minutos.
- Añade especias taco y concentrado de tomate. Cocina 2 minutos, añade agua.
- Escurre las alubias negras y añádelas a la carne. Cocina 2 minutos más.
- Sazona el queso cottage con zumo de lima y especias taco.
- Monta: boniato, carne con alubias, queso cottage, aguacate, salsa, miel picante y cilantro.
Preguntas
Las alubias negras aportan fibra y proteína extra, saciando 5-6 horas vs 3-4.
Chunky es mejor que lisa. Pico de gallo casero es ideal.
Ambas sirven. Ternera más sabor, pavo más ligero.
Mantén componentes en zonas separadas.
42-46g proteína, 10-12g fibra, 490-550 kcal.
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Comentarios (1)
I never cut into the lean ground beef to check doneness for tex-mex cottage cheese bowl. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.