美国 · 肉类菜肴 · 高蛋白
Tex-Mex农家奶酪碗
塔可调味肉碎、烤红薯、黑豆、农家奶酪、牛油果、莎莎酱和辣蜂蜜。
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食材
份量公制
- 500 克瘦牛肉碎或火鸡肉碎
- 500 克红薯
- 400 克罐装黑豆
- 200 克农家奶酪
- 2 块牛油果
- 150 克粗粒莎莎酱
- 2 汤匙辣蜂蜜
- 2 汤匙橄榄油
- 1.5 汤匙塔可香料粉
- 1 汤匙番茄酱
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 0.5 茶匙大蒜粉
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙青柠汁
- 2 汤匙新鲜香菜
做法
- 烤箱预热至220°C。红薯去皮切块。与橄榄油、烟熏辣椒粉、大蒜粉和盐混合。烤25至30分钟。
- 加热剩余橄榄油。加入肉碎，煮5至6分钟。
- 加入塔可香料和番茄酱。煮2分钟，加水搅拌。
- 黑豆沥干加入肉中。再煮2分钟。
- 给农家奶酪加青柠汁和少许塔可香料调味。
- 组装：红薯、肉和豆子、农家奶酪、牛油果、莎莎酱、辣蜂蜜和香菜。
常见问题
黑豆增加纤维和蛋白质，饱腹感维持5-6小时而非3-4。
粗粒的比顺滑的好。自制墨西哥番茄莎莎酱最理想。
都行。牛肉味道更浓，火鸡更清淡。
保持各组成部分在碗里分开。
每份约42-46克蛋白质，10-12克纤维，490-550千卡。
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评论 (1)
I never cut into the lean ground beef to check doneness for tex-mex cottage cheese bowl. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.