美国 · 肉类菜肴 · 高蛋白
爆款辣蜂蜜碗
烤红薯、塔可调味火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果，最后淋上大量辣蜂蜜。一道听起来奇怪、吃过之后就停不下来的碗饭。
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食材
份量公制
- 600 克红薯
- 500 克瘦火鸡肉碎
- 200 克农家奶酪
- 2 块牛油果
- 3 汤匙辣蜂蜜
- 2 汤匙橄榄油
- 1 汤匙塔可香料粉
- 1 汤匙番茄酱
- 0.5 茶匙肉桂粉
- 0.5 茶匙盐
- 0.5 茶匙黑胡椒
- 0.5 茶匙辣椒碎
做法
- 烤箱预热至220°C。红薯去皮切成约2厘米的块。与1汤匙橄榄油、肉桂粉、盐和胡椒混合。铺成单层放在烤盘上。烤25至30分钟，中途翻一次，直到边缘金黄。
- 红薯烤制期间，在大锅中用中大火加热剩余橄榄油。加入火鸡肉碎，边煮边散碎。煮5至7分钟至完全变色。
- 加入塔可香料和番茄酱，充分混合，加入3至4汤匙水，再煮2分钟至肉碎裹上香浓酱汁。尝味并调整盐量。
- 如果自制辣蜂蜜：将普通蜂蜜微微加热至液态，搅入辣椒碎（按口味），静置10分钟。
- 将红薯分盛在四个碗中。旁边放上一份肉碎。每碗加上大勺农家奶酪和半个切片牛油果。
- 淋上辣蜂蜜。不要立即搅拌——将各组成部分保持在不同区域，每口取一点不同的。在农家奶酪上撒少许盐和黑胡椒。
常见问题
一碗烤红薯、塔可调味肉碎、农家奶酪、牛油果和辣蜂蜜的组合。2024至2025年走红是因为它同时满足几个需求：高蛋白、简单、快速备餐。
每份含约40至46克蛋白质，热量约490至540千卡。
将普通蜂蜜微热至液态，搅入辣椒碎，静置10至15分钟即可。
可行的替代：普通烤土豆、米饭或藜麦、南瓜。低碳水版本：加辣椒粉烤鹰嘴豆。
红薯和肉碎在密封容器中可冷藏4至5天。牛油果和农家奶酪在吃之前加。
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评论 (1)
The pan needs to be properly hot before the sweet potatoes goes in for hot honey bowl. A lukewarm pan steams instead of sears. Wait until you see the faintest wisp of smoke — that's your signal.