美国 · 肉类菜肴 · 高蛋白
香料南瓜红薯碗
烤奶油南瓜和红薯的混合、加温暖秋季香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果和辣蜂蜜。本系列中最温和的碗。
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食材
份量公制
- 350 克奶油南瓜
- 350 克红薯
- 500 克瘦火鸡肉碎
- 200 克农家奶酪
- 2 块牛油果
- 2 汤匙辣蜂蜜
- 2 汤匙橄榄油
- 3 块蒜瓣
- 0.5 茶匙肉桂粉
- 0.125 茶匙肉豆蔻粉
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 0.5 茶匙孜然
- 0.5 茶匙大蒜粉
- 1 茶匙盐
- 0.5 茶匙黑胡椒
- 0.5 茶匙辣椒碎
做法
- 烤箱预热至220°C。南瓜去皮去籽切成2.5厘米块。红薯切成稍小的1.5至2厘米块。
- 与油、肉桂、肉豆蔻、烟熏辣椒粉、大蒜粉、盐和黑胡椒混合。烤28至32分钟。
- 制作火鸡肉碎配大蒜和香料。
- 加入孜然、烟熏辣椒粉、辣椒碎、盐和黑胡椒。再煮2分钟。
- 给农家奶酪加盐和黑胡椒。
- 组装：南瓜和红薯混合物作底，火鸡肉碎旁边，农家奶酪单独一区，半个牛油果。淋上辣蜂蜜。
常见问题
红薯更甜更密实。南瓜更软更细腻。一起创造更复杂的秋季风味。
南瓜切2.5-3厘米块，红薯切1.5-2厘米。同时出炉。
肉桂、肉豆蔻、烟熏辣椒粉、盐、黑胡椒。烤前加入。
可以，完全解冻并彻底擦干。烤箱提高到230°C。
最温和最有秋天气息。辣度较少，温暖香料更多。
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评论 (1)
Salt the butternut squash at least 30 minutes before cooking spiced butternut-sweet potato bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.