Bowl courge butternut-patate douce épicé
Courge butternut et patate douce rôties ensemble, viande hachée de dinde aux épices automnales, cottage cheese, avocat et miel piquant. Le bol le plus doux de la série.
Ingrédients
- 350 gcourge butternut
- 350 gpatate douce
- 500 gviande hachée de dinde maigre
- 200 gcottage cheese
- 2 pièceavocats
- 2 c. à soupemiel piquant
- 2 c. à soupehuile d'olive
- 3 pièceail
- 0.5 c. à cafécannelle
- 0.125 c. à cafénoix de muscade
- 1 c. à cafépaprika fumé
- 0.5 c. à cafécumin
- 0.5 c. à caféail en poudre
- 1 c. à cafésel
- 0.5 c. à cafépoivre noir
- 0.5 c. à caféflocons de piment
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C. Éplucher la courge, couper en cubes de 2.5 cm. Patate douce en 1.5-2 cm.
- Mélanger avec huile, cannelle, muscade, paprika, ail en poudre, sel et poivre. Rôtir 28-32 minutes.
- Cuire la dinde avec ail et épices.
- Ajouter cumin, paprika, piment, sel et poivre. Cuire 2 minutes de plus.
- Assaisonner le cottage cheese avec sel et poivre.
- Assembler: courge et patate douce comme base, dinde, cottage cheese, avocat et miel piquant.
Questions
La patate douce est plus dense et sucrée. La courge plus douce. Ensemble elles donnent un goût automnal plus complexe.
Courge en cubes de 2.5-3 cm, patate douce en 1.5-2 cm. Elles sortent en même temps.
Cannelle, noix de muscade, paprika fumé, sel et poivre.
Oui, décongeler et bien sécher. Monter à 230°C.
La plus douce et automnale. Moins piquante, plus chaleureuse.
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Commentaires (1)
Salt the butternut squash at least 30 minutes before cooking spiced butternut-sweet potato bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.