États-Unis · Plats de viande · Rapide
Bols de taco à la dinde hachée
Dinde hachée maigre avec un mélange d'épices taco maison, servie sur du riz à la coriandre et au citron vert, haricots noirs, maïs, salsa et avocat. Environ 40g de protéines par bol.
30 min 420 kcal 4 pers Avancé⚡Rapide🇺🇸États-Unis★★★★★5.0· 5 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 600 gdinde
- 300 griz blanc à grains longs
- 400 gharicots noirs en boîte
- 200 gmaïs surgelé ou en boîte
- 1 avocat
- 2 c.à.c.cumin
- 2 c.à.c.piment en poudre
- 1 c.à.c.paprika fumé
- 1 c.à.c.ail en poudre
- 1 c.à.c.oignon en poudre
- 1 c.à.c.sel
- ½ c.à.c.poivre noir
- 1 citron vert
- 4 c.à.s.coriandre fraîche
- 200 gsalsa
Préparation
- Cuisez le riz. Chaud, ajoutez le jus d'un demi-citron vert et 2 c.à.s. de coriandre hachée. Couvrez et gardez au chaud.
- Mélangez cumin, piment en poudre, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, sel et poivre.
- Chauffez une grande poêle à feu vif. Ajoutez la dinde hachée en l'émiettant. Cuisez 7–8 minutes jusqu'à dorure. Égouttez l'excès de liquide.
- Ajoutez les épices et 3 c.à.s. d'eau. Remuez et cuisez 2 minutes jusqu'à épaississement.
- Réchauffez les haricots noirs et le maïs.
- Assemblez les bols : riz, dinde, haricots, maïs. Par-dessus avocat, salsa, coriandre. Pressez le reste du citron vert.
Questions
La dinde est plus maigre que le bœuf, donc moins de gras pour transporter les saveurs. Deux solutions : assaisonnez généreusement et ajoutez de l'eau avec les épices pour créer une sauce légère. Cuisez seulement jusqu'à disparition du rose.
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Comments (1)
I never cut into the ground turkey to check doneness for ground turkey taco bowls. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.