Bowl di zucca e patata dolce speziata
Zucca butternut e patata dolce arrosto insieme, carne macinata di tacchino con spezie autunnali, cottage cheese, avocado e miele piccante. La bowl più delicata della serie.
Ingredienti
- 350 gzucca butternut
- 350 gpatata dolce
- 500 gcarne macinata di tacchino magra
- 200 gcottage cheese
- 2 pz.avocado
- 2 cucchiaiomiele piccante
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 3 pz.aglio
- 0.5 cucchiainocannella
- 0.125 cucchiainonoce moscata
- 1 cucchiainopaprika affumicata
- 0.5 cucchiainocumino
- 0.5 cucchiainoaglio in polvere
- 1 cucchiainosale
- 0.5 cucchiainopepe nero
- 0.5 cucchiainofiocchi di peperoncino
Preparazione
- Preriscalda il forno a 220°C. Sbuccia la zucca, tagliala a cubetti di 2.5 cm. La patata dolce a 1.5-2 cm.
- Mescola con olio, cannella, noce moscata, paprika, aglio in polvere, sale e pepe. Cuoci 28-32 minuti.
- Cuoci il tacchino con aglio e spezie.
- Aggiungi cumino, paprika, chili, sale e pepe. Cuoci altri 2 minuti.
- Condisci il cottage cheese con sale e pepe.
- Assembla: zucca e patata dolce come base, tacchino, cottage cheese, avocado e miele piccante.
Domande
La patata dolce è più densa e dolce. La zucca più morbida. Insieme danno un sapore autunnale più complesso.
Zucca in cubetti di 2.5-3 cm, patata dolce di 1.5-2 cm. Escono insieme.
Cannella, noce moscata, paprika affumicata, sale e pepe.
Sì, scongela e asciuga bene. Alza a 230°C.
La più morbida e autunnale. Meno piccante, più calda.
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Commenti (1)
Salt the butternut squash at least 30 minutes before cooking spiced butternut-sweet potato bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.