Bowl dolce, piccante e agliata
Patata dolce con paprika e cannella, carne macinata di tacchino con aglio e spezie calde, cottage cheese, avocado e miele piccante all'aglio.
Ingredienti
- 600 gpatata dolce
- 500 gcarne macinata di tacchino magra
- 200 gcottage cheese
- 2 pz.avocado
- 3 cucchiaiomiele
- 4 pz.aglio
- 0.5 cucchiainofiocchi di peperoncino
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiainopaprika affumicata
- 1 cucchiainoaglio in polvere
- 0.25 cucchiainocannella
- 1 cucchiainocumino
- 0.5 cucchiainocipolla in polvere
- 1 cucchiainosale
- 0.5 cucchiainopepe nero
- 1 cucchiainosucco di lime
Preparazione
- Preriscalda il forno a 220°C. Sbuccia e taglia la patata dolce a cubetti. Condisci con olio, paprika, aglio in polvere, cannella e sale. Cuoci 25-30 minuti.
- Prepara il miele piccante all'aglio: miele, fiocchi di peperoncino e 1 spicchio tritato. Scalda a fuoco basso 3-4 minuti.
- Scalda l'olio rimasto. Aggiungi 3 spicchi tritati, 30-60 secondi. Poi la carne. Cuoci 5-7 minuti.
- Aggiungi cumino, cipolla in polvere, paprika, sale e pepe. Cuoci altri 2 minuti.
- Condisci il cottage cheese con sale, pepe e succo di lime.
- Assembla: patata dolce, tacchino, cottage cheese, avocado e miele piccante all'aglio.
Domande
L'aglio compare in tre posti: patata dolce, tacchino e miele.
Miele, fiocchi di peperoncino e 1 spicchio a fuoco basso 3-4 minuti.
Amplifica la dolcezza senza renderla zuccherina.
Sì — patata dolce, tacchino, cottage cheese e avocado coprono tutto.
3-4 spicchi per 500g. Aggiungere prima della carne, 30-60 secondi nell'olio.
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Commenti (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking sweet & spicy garlic bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.