美国 · 肉类菜肴 · 高蛋白
甜辣蒜香碗
加辣椒粉和肉桂的烤红薯、加大蒜和温暖香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果，以及蒜香辣蜂蜜。大蒜在这里出现了三次。
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食材
份量公制
- 600 克红薯
- 500 克瘦火鸡肉碎
- 200 克农家奶酪
- 2 块牛油果
- 3 汤匙蜂蜜
- 4 块蒜瓣
- 0.5 茶匙辣椒碎
- 2 汤匙橄榄油
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 1 茶匙大蒜粉
- 0.25 茶匙肉桂粉
- 1 茶匙孜然
- 0.5 茶匙洋葱粉
- 1 茶匙盐
- 0.5 茶匙黑胡椒
- 1 茶匙青柠汁
做法
- 烤箱预热至220°C。红薯去皮切块。与橄榄油、烟熏辣椒粉、大蒜粉、肉桂和盐混合。烤25至30分钟。
- 制作蒜香辣蜂蜜：蜂蜜、辣椒碎和1瓣切碎大蒜放入小锅。小火加热3至4分钟。
- 中火加热剩余橄榄油。加入3瓣切碎大蒜搅拌30至60秒。加入肉碎，煮5至7分钟。
- 加入孜然、洋葱粉、烟熏辣椒粉、盐和黑胡椒。再煮2分钟。
- 给农家奶酪加盐、黑胡椒和青柠汁调味。
- 组装：红薯作底、火鸡肉碎旁边、农家奶酪单独一区、半个牛油果。大量淋上蒜香辣蜂蜜。
常见问题
大蒜出现在三个地方：红薯调味、火鸡肉碎和辣蜂蜜。
蜂蜜、辣椒碎和1瓣大蒜小火加热3-4分钟，不要煮沸。
放大天然甜味而不变得很甜腻。配辣椒粉和大蒜成为甜咸风味。
是——红薯提供碳水，肉碎和奶酪提供蛋白质，牛油果提供脂肪和纤维。
500克放3至4瓣。在肉之前加入，在油里单独炒30至60秒。
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评论 (1)
Salt the sweet potatoes at least 30 minutes before cooking sweet & spicy garlic bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.