食材

红薯食谱

10个红薯食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

10 道食谱

🇺🇸美国进阶

蔬菜和蘑菇菜肴

烤红薯黑豆碗

红薯块高温烘烤至边缘焦糖化，盛放在香菜青柠饭上，搭配香辣黑豆、牛油果和快手辣椒青柠酸奶酱。每碗约含14克膳食纤维和16克蛋白质。趁热吃好，冷着也好，冰箱保存四天——少有的几种备餐食谱中真正越放越好吃的一道。

45 分钟490 大卡4 人份

🌿素食🌾无麸质🌶️辣

🇺🇸美国中等

肉类菜肴

爆款辣蜂蜜碗

烤红薯、塔可调味火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果，最后淋上大量辣蜂蜜。一道听起来奇怪、吃过之后就停不下来的碗饭。

35 分钟520 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣

🇺🇸美国中等

肉类菜肴

农家奶酪塔可碗

塔可调味火鸡肉碎、烤红薯丁、农家奶酪、牛油果，以及泡菜或腌红洋葱。

35 分钟510 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

秋季蔬菜辣蜂蜜碗

烤红薯和抱子甘蓝、搭配秋季香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果，以及枫糖芥末酱。

40 分钟495 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质

Tex-Mex农家奶酪碗: 红薯, 瘦牛肉碎或火鸡肉碎, 罐装黑豆 — 美国 · 食谱

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

Tex-Mex农家奶酪碗

塔可调味肉碎、烤红薯、黑豆、农家奶酪、牛油果、莎莎酱和辣蜂蜜。

35 分钟520 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

甜辣蒜香碗

加辣椒粉和肉桂的烤红薯、加大蒜和温暖香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果，以及蒜香辣蜂蜜。大蒜在这里出现了三次。

35 分钟505 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

单锅红薯火鸡碗

火鸡肉碎、红薯、菠菜和甜椒——全部在一口平底锅中用灶火烹制，无需烤箱。本系列最快的版本。

30 分钟490 大卡4 人份

💪高蛋白⚡快手🌾无麸质

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

香料南瓜红薯碗

烤奶油南瓜和红薯的混合、加温暖秋季香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果和辣蜂蜜。本系列中最温和的碗。

40 分钟490 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣

🇺🇸美国进阶

蔬菜和蘑菇菜肴

山核桃酥粒红薯焗烤

这道红薯焗烤内层柔软细腻，表面是酥脆的山核桃酥粒。红薯先烤而不煮，薯泥的味道更集中，也不会水汪汪；少量红糖只负责衬托红薯本身的焦糖香。它适合配节日烤肉，却仍然是一道不过甜的蔬菜配菜。

110 分钟515 大卡8 人份

🌿素食

🇯🇵日本中等

甜点

大学芋（日式蜜汁红薯）

大学芋（日语 daigaku imo，字面意思是“大学的芋头”）是日本的街头小吃，也常放进便当：红薯切块煎到边缘酥脆，裹上用糖、味醂和酱油熬成的薄而亮的糖浆，再撒上黑芝麻。名字从何而来并没有定论，有几种说法，大多与学生有关，但都没有证实。红薯不用深炸，而是在浅浅一层油里煎，先用小火让中心变软变甜，最后加大火让表皮酥脆。糖浆大约熬三分钟，冷却后在表面结成一层薄壳。实际操作约35分钟，其中包括10分钟泡水，裹好糖浆后还要在烘焙纸上放5分钟。做4人份。

35 分钟220 大卡4 人份

🌱纯素🌿素食