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食材

中筋面粉食谱

44个中筋面粉食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

44 道食谱

基辅鸡排: 鸡肉, 黄油, 大蒜 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯中等
肉类菜肴

基辅鸡排

这道经典名菜的起源至今众说纷纭,乌克兰和俄罗斯都声称是其发源地。嫩滑的鸡胸肉拍薄后包裹冰冻的蒜香黄油,外裹金黄酥脆的面包糠,炸至外酥里嫩。

45 分钟450 大卡4 人份
💪高蛋白
巧克力蛋糕: 巧克力, 黄油, 糖 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
面粉和糕点产品

巧克力蛋糕

一款入口即化的蛋糕,拥有浓郁的巧克力风味、细腻的可可香气与丝绒般顺滑的口感——堪称烘焙艺术的杰作,足以征服最挑剔的美食鉴赏家。

120 分钟800 大卡10 人份
🌿素食
法式可颂: 面包, 黄油, 面粉 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
面粉和糕点产品

法式可颂

经典的法式黄油酥皮起酥面包,需历时两天制作。将大块黄油反复折叠入面团中,形成数百层精致酥脆的层次,口感丰富,黄油香气浓郁。

90 分钟360 大卡12 人份
🌿素食
蜜糖甜甜圈: 面粉, 糖, 鸡蛋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
面粉和糕点产品

蜜糖甜甜圈

轻盈蓬松的发酵甜甜圈,外皮金黄酥脆,内部柔软细腻,裹上蜂蜜柠檬糖浆,是任何场合都适宜的经典甜点。

45 分钟450 大卡8 人份
🌿素食
罂粟籽卷: 面粉, 罂粟籽, 黄油 — 乌克兰 · 食谱
🇺🇦乌克兰进阶
面粉和糕点产品

罂粟籽卷

一款深受喜爱的乌克兰经典烘焙卷,以柔软的发酵面团包裹浓郁芳香的研磨罂粟籽蜂蜜馅料,风味独特。

90 分钟630 大卡6 人份
🌿素食
西梅葡萄干编织派: 面粉, 黄油, 梅干 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
面粉和糕点产品

西梅葡萄干编织派

黄油面团编织成金色格子,铺在炖过的西梅干和葡萄干馅料上,在烤箱里变得像果酱一样焦糖化。水果软化成粘稠的、深酒红色的馅料,恰好平衡了酥皮的浓郁。

60 分钟580 大卡8 人份
🌿素食
洛林咸派: 面粉, 黄油, 培根 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
面粉和糕点产品

洛林咸派

洛林咸派是永恒的法式经典——源自洛林地区的敞口咸味挞,以鸡蛋、淡奶油、烟熏培根和格吕耶尔芝士调制的浓郁蛋奶馅为灵魂,是早午餐、午餐或轻晚餐的绝佳之选。

65 分钟450 大卡6 人份
法式闪电泡芙: 黄油, 面粉, 鸡蛋 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
甜点

法式闪电泡芙

闪电泡芙是一种法式泡芙面糊甜点:烤成约12厘米长的中空长条,内部填入奶油馅,顶部蘸淋面。这个家庭版用的是香草卡仕达酱,淋面由巧克力和淡奶油一起融化而成。巴黎的巧克力闪电泡芙做法不同:内馅是巧克力卡仕达酱,表面是巧克力翻糖淋面。卡仕达酱至少要冷藏2小时,所以请先做它;备料加烘烤总共约90分钟。这份用量可做8个。

90 分钟300 大卡8 人份
🌿素食
芝士焗通心粉: 通心粉, 切达奶酪, 黄油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
谷物和面食

芝士焗通心粉

经典的美式家常暖心美食——弯管通心粉裹满浓郁丝滑的三重芝士酱汁,表面覆以金黄酥脆的面包糠脆层。内里绵软奶香,外层焦香诱人。

40 分钟540 大卡6 人份
🌿素食🌶️辣
新英格兰蛤蜊浓汤: 蛤蜊, 培根, 土豆 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
汤类

新英格兰蛤蜊浓汤

新英格兰蛤蜊浓汤(New England clam chowder)是美国东北部的一道浓稠奶香汤品,主料是蛤蜊、土豆、培根和洋葱。和红色的番茄底曼哈顿蛤蜊浓汤不同,它用牛奶和奶油熬成,汤色象牙白。这里用罐装蛤蜊,汤底以黄油加面粉打底,蛤蜊只在最后几分钟下锅,所以依然鲜嫩。

60 分钟600 大卡6 人份
香蕉面包: 面粉, 黄油, 鸡蛋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
面粉和糕点产品

香蕉面包

深受喜爱的美式快手面包——质地极度湿润,香蕉风味浓郁,外皮烤出焦糖色泽。秘诀在于使用熟透发黑的香蕉,并将黄油提前焦化。

75 分钟310 大卡10 人份
🌿素食
蓬松美式松饼(厚松饼): 面粉, 鸡蛋, 黄油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
早餐

蓬松美式松饼(厚松饼)

蓬松高挺、宛如云朵般的松饼,边缘金黄酥脆,内里柔软如枕——这就是最经典的美式早餐。秘诀在于使用酪乳,并让面糊充分静置。这里标的热量已包含佐餐的黄油和枫糖浆。

25 分钟550 大卡4 人份
🌿素食⚡快手
食材

和它很搭 的食材

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