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食材

日式面包糠食谱

10个日式面包糠食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

10 道食谱

日式炸猪排: 猪肉, 面包糠, 鸡蛋 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本中等
肉类菜肴

日式炸猪排

日式炸猪排(Tonkatsu)是日本的油炸猪排:把厚厚的猪腰肉裹上面粉、蛋液和日式面包糠,炸至酥脆,切开后配细切包菜丝、米饭和酸甜的酱汁。它源于19世纪末东京餐馆里的西式猪排。这道食谱用约2厘米厚的猪腰肉排(每块约150克)。

25 分钟500 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
烤西葫芦条食谱 - 30分钟健康低卡开胃小食(简单美式): 西葫芦, 帕玛森, 面包屑 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
蔬菜和蘑菇菜肴

烤西葫芦条食谱 - 30分钟健康低卡开胃小食(简单美式)

经典美式开胃小食的健康升级版:西葫芦条裹上日式panko面包糠和帕尔马干酪调制的酥脆外衣,放入烤箱烘烤至金黄酥脆。无需油炸,每份仅180大卡。儿童也爱吃的蔬菜食谱,配番茄酱或蒜香蛋黄酱,30分钟上桌。

30 分钟180 大卡4 人份
🌿素食⚡快手💪高蛋白
芝士焗通心粉: 通心粉, 切达奶酪, 黄油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
谷物和面食

芝士焗通心粉

经典的美式家常暖心美食——弯管通心粉裹满浓郁丝滑的三重芝士酱汁,表面覆以金黄酥脆的面包糠脆层。内里绵软奶香,外层焦香诱人。

40 分钟540 大卡6 人份
🌿素食🌶️辣
日式面包糠炸虾: 虾, 面包糠, 鸡蛋 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本中等
鱼类和海鲜菜肴

日式面包糠炸虾

日式面包糠炸虾是日本的炸虾:虾去壳后依次裹面粉、蛋液和日式面包糠,下油锅炸成外壳轻盈酥脆、内里鲜嫩多汁。

30 分钟340 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
棒棒虾: 虾, 面包糠, 蛋黄酱 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
鱼类和海鲜菜肴

棒棒虾

裹着日式面包糠的酥脆大虾,淋上用蛋黄酱、甜辣酱和是拉差调成的奶香微辣酱汁,是美国很受欢迎的开胃小食。这个版本用空气炸锅,只需平时一小部分的油:每批8分钟,外壳就能炸得酥脆,酱汁在上桌前再淋。算上裹粉和分两批炸,总共约30分钟。

30 分钟320 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白🌶️辣
法式羊排配香草酥皮: 法式修剪羊排, 第戎芥末, 日式面包糠 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
肉类菜肴

法式羊排配香草酥皮

Carré d'agneau,也就是法式羊排,是法国人把八根带骨羊排连成一整块烤制的菜:骨头做法式修剪(刮净骨头上的肉和筋),肉心烤到粉红的三分熟(medium-rare)。这份食谱用两架羊排,每架8根骨,约450克。香草酥皮由面包糠、迷迭香、百里香、大蒜、欧芹和帕尔马干酪用橄榄油拌成,在第一次煎封后按压到肉上,再烤到金黄酥脆,下面的羊肉依然嫩。烹饪前45至60分钟把羊排从冰箱取出。可以切成单根羊排上桌,也可以整架摆上桌,把骨头交叉成“荣誉卫队”造型。

50 分钟560 大卡4 人份
💪高蛋白
洋葱圈脆片: 大甜洋葱, 日式面包糠, 酪乳 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
开胃菜和三明治

洋葱圈脆片

把洋葱圈切薄后烘烤而不是油炸,脆得透心,吃起来像薯片而不是配菜。脆感来自日式面包糠和帕玛森芝士,而烘烤前在冷冻室里放15分钟,正是让外衣留在洋葱上而不是留在烤盘上的关键。

40 分钟215 大卡4 人份
🌿素食
帕尔马干酪焗鸡排: 鸡胸肉, 粗碎番茄罐头, 日式面包糠 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

帕尔马干酪焗鸡排

帕尔马干酪焗鸡排是一道意大利裔美国菜,用酥脆鸡排搭配番茄酱、马苏里拉和帕尔马干酪。好的做法会让奶酪下面的外壳仍然清脆。可配意面,也可配柠檬汁拌的苦味叶菜。

60 分钟685 大卡4 人份
💪高蛋白
日式炸鸡排: 鸡胸肉, 日式面包糠, 猪排酱 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本中等
肉类菜肴

日式炸鸡排

日式炸鸡排是一道日本的炸肉排:把鸡胸肉拍薄,裹上面粉、蛋液和日式面包糠,炸到外壳酥脆、肉依然多汁。两大块鸡胸肉(每块约300克)对半切开,做成四块鸡排。按日式定食搭配细切卷心菜、米饭、柠檬和果香猪排酱。

50 分钟610 大卡4 人份
💪高蛋白
韩式脆皮炸热狗: 热狗肠, 马苏里拉, 日式面包糠 — 韩国 · 食谱
🇰🇷韩国中等
开胃菜和三明治

韩式脆皮炸热狗

韩式脆皮炸热狗(핫도그,hatdogeu)是韩国的街头小吃:香肠、马苏里拉芝士条或两者一起串在扦子上,裹上浓稠面糊和一层面包糠,炸到酥脆,撒糖,再挤上锯齿状的番茄酱和芥末。可做8根,每人2根。拉丝的融化芝士和甜咸脆壳,正是它的全部魅力。

40 分钟820 大卡4 人份
食材

和它很搭 的食材

在档案里和 日式面包糠 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。