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食材

帕玛森食谱

42个帕玛森食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

42 道食谱

意式生牛肉薄片(Carpaccio): 芝麻菜, 牛肉, 刺山柑 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利简单
开胃菜和三明治

意式生牛肉薄片(Carpaccio)

Carpaccio是一道精致的意大利菜肴,以切成薄片的生牛肉为主料,佐以橄榄油、柠檬汁及其他调味料。

18 分钟335 大卡4 人份
🥑生酮⚡快手🌾无麸质
罗勒青酱(Pesto): 罗勒, 橄榄油, 帕玛森 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利简单
酱料和蘸料

罗勒青酱(Pesto)

松子和蒜与新鲜罗勒、味道锐利的佩科里诺奶酪和果香橄榄油一起捣成鲜绿色酱汁。用石臼正经做出来的话,质感保持微微粗粒,罗勒的香气清新明亮,不会被打散。

18 分钟570 大卡4 人份
🌿素食⚡快手🥑生酮
凯撒沙拉: 面包, 黄油, 鸡肉 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
沙拉

凯撒沙拉

凯撒沙拉诞生于墨西哥蒂华纳,由罗马生菜、帕尔马干酪、烤面包丁和蒜香柠檬酱汁组成。这个版本的酱汁以蛋黄酱和酪乳为底,加入伍斯特酱和第戎芥末酱,配上煎烤鸡胸肉,面包丁拌蒜和橄榄油后入烤箱烤脆。从头做起的凯撒沙拉,和瓶装酱汁版本完全不是一回事。

23 分钟510 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
番茄浓汤: 番茄, 洋葱, 罗勒 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
汤类

番茄浓汤

番茄浓汤是经典的美式菜肴,以细腻顺滑的口感和浓郁的滋味闻名。选用碎番茄、洋葱、大蒜和奶油制成,常搭配烤芝士三明治一同享用。

70 分钟225 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白
意式肉丸: 肉末, 洋葱, 面包屑 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利进阶
肉类菜肴

意式肉丸

意大利肉丸(Polpette)——用混合肉馅搭配香草和芝士调味,搓成丸子后煎至金黄酥脆,再放入浓郁的番茄酱汁中焖煮,口感多汁鲜美。

68 分钟530 大卡4 人份
💪高蛋白
烤西葫芦条食谱 - 30分钟健康低卡开胃小食(简单美式): 西葫芦, 帕玛森, 面包屑 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
蔬菜和蘑菇菜肴

烤西葫芦条食谱 - 30分钟健康低卡开胃小食(简单美式)

经典美式开胃小食的健康升级版:西葫芦条裹上日式panko面包糠和帕尔马干酪调制的酥脆外衣,放入烤箱烘烤至金黄酥脆。无需油炸,每份仅180大卡。儿童也爱吃的蔬菜食谱,配番茄酱或蒜香蛋黄酱,30分钟上桌。

30 分钟180 大卡4 人份
🌿素食⚡快手💪高蛋白
焗烤通心面: 通心粉, 瑞可塔, 马苏里拉 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
谷物和面食

焗烤通心面

焗烤通心面是一道源自意大利的经典美式菜肴——将管状意面、肉酱和多种奶酪层层叠放后烤制而成。分量十足,非常适合家庭聚餐或多人聚会。

90 分钟650 大卡4 人份
💪高蛋白
千层面: 千层面皮, 肉末, 瑞可塔 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利进阶
谷物和面食

千层面

千层面是由宽面片、肉酱、白酱(贝夏梅尔酱)和奶酪层层叠放烤制而成的菜。这个版本还多加了一层拌入鸡蛋和帕玛森的瑞可达奶酪,意大利裔美国人的厨房常这样做,所以口感比只有肉酱和白酱的千层面更扎实、更浓郁。烤35-40分钟,切之前静置一会儿,层次定型后切出的块才整齐。

85 分钟900 大卡6 人份
💪高蛋白
春日意面: 意面, 番茄, 西葫芦 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利进阶
谷物和面食

春日意面

春日意面是一道受意大利传统启发的经典美式菜肴,诞生于20世纪70年代纽约Le Cirque餐厅。清爽鲜美,是春夏时节的理想之选。

30 分钟430 大卡4 人份
🌿素食⚡快手💪高蛋白
意式烩饭: 意大利米, 帕玛森, 洋葱 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利中等
谷物和面食

意式烩饭

意式烩饭是经典的意大利菜肴,用高汤将米饭慢慢煨煮至绵密柔滑,可搭配蘑菇、海鲜、蔬菜、肉类或奶酪等多种食材。若使用蔬菜高汤,则适合素食者。

38 分钟355 大卡4 人份
💪高蛋白🥑生酮
博洛尼亚肉酱意面: 意大利面, 肉末, 番茄 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利中等
谷物和面食

博洛尼亚肉酱意面

牛肉末、意式培根、番茄和一点牛奶小火慢煮几个小时,直到变得浓稠、味道深沉。意面不过是个载体——耐心全都回报在了这锅酱里。

35 分钟900 大卡4 人份
💪高蛋白
卡博纳拉意面: 鸡蛋, 意式培根, 帕玛森 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利简单
谷物和面食

卡博纳拉意面

滚烫的意面和脆脆的猪面颊肉、生蛋黄、佩科里诺罗马诺奶酪一起拌匀——余热让它变成丝滑金色的酱汁,完全不用奶油。时机决定一切:太慢就成炒蛋了,太快又是生的。

23 分钟850 大卡2 人份
⚡快手💪高蛋白
食材

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