食材

罗勒食谱

24个罗勒食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

24 道食谱

🇮🇹意大利简单

开胃菜和三明治

意式烤面包片

布鲁斯凯塔是意大利的烤面包开胃小食：烤得微焦的面包用生蒜瓣擦过，淋上好的橄榄油，再堆上熟透的番茄和手撕罗勒叶。面包要烤到足够酥脆，但内里仍然柔软——就是这种反差成就了一切。

15 分钟120 大卡10 人份

🌿素食⚡快手

🇮🇹意大利简单

酱料和蘸料

罗勒青酱（Pesto）

松子和蒜与新鲜罗勒、味道锐利的佩科里诺奶酪和果香橄榄油一起捣成鲜绿色酱汁。用石臼正经做出来的话，质感保持微微粗粒，罗勒的香气清新明亮，不会被打散。

18 分钟570 大卡4 人份

🌿素食⚡快手🥑生酮

🇮🇹意大利简单

沙拉

卡普雷塞沙拉

卡普雷塞沙拉是一道简单清爽的意大利经典沙拉，非常适合在夏日享用。由新鲜番茄、马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油搭配而成。

13 分钟300 大卡4 人份

🌿素食🥑生酮⚡快手

🇺🇸美国进阶

汤类

番茄浓汤

番茄浓汤是经典的美式菜肴，以细腻顺滑的口感和浓郁的滋味闻名。选用碎番茄、洋葱、大蒜和奶油制成，常搭配烤芝士三明治一同享用。

70 分钟225 大卡4 人份

🌾无麸质💪高蛋白

🇮🇹意大利中等

鱼类和海鲜菜肴

地中海风味炖鱼

这道菜将鱼肉的鲜嫩与地中海香草、香料的芬芳融为一体，搭配番茄的酸香和橄榄的风味，清爽而不失醇厚，滋味丰富。

23 分钟200 大卡2 人份

🥑生酮⚡快手🌶️辣

🇮🇹意大利进阶

肉类菜肴

意式肉丸

意大利肉丸（Polpette）——用混合肉馅搭配香草和芝士调味，搓成丸子后煎至金黄酥脆，再放入浓郁的番茄酱汁中焖煮，口感多汁鲜美。

68 分钟530 大卡4 人份

💪高蛋白

🇬🇪格鲁吉亚进阶

蔬菜和蘑菇菜肴

阿贾普桑达利

阿贾普桑达利（也写作阿扎普桑达尔，Ajapsandal）是一道格鲁吉亚蔬菜煲，用茄子、灯笼椒、番茄和土豆，配香菜、罗勒、欧芹、蒜和辣椒调味。先把茄子煎过，再全部放在一起加盖炖20至25分钟。热食当主菜、冷食当前菜都可以，不少人觉得隔天更好吃。70分钟包括切配、煎和炖；茄子腌盐另加20至30分钟等待，炖好后还要再静置15至20分钟。

70 分钟470 大卡4 人份

🌿素食🌶️辣🌾无麸质

🇮🇹意大利进阶

谷物和面食

千层面

千层面是由宽面片、肉酱、白酱（贝夏梅尔酱）和奶酪层层叠放烤制而成的菜。这个版本还多加了一层拌入鸡蛋和帕玛森的瑞可达奶酪，意大利裔美国人的厨房常这样做，所以口感比只有肉酱和白酱的千层面更扎实、更浓郁。烤35-40分钟，切之前静置一会儿，层次定型后切出的块才整齐。

85 分钟900 大卡6 人份

💪高蛋白

🇮🇹意大利进阶

谷物和面食

春日意面

春日意面是一道受意大利传统启发的经典美式菜肴，诞生于20世纪70年代纽约Le Cirque餐厅。清爽鲜美，是春夏时节的理想之选。

30 分钟430 大卡4 人份

🌿素食⚡快手💪高蛋白

🇮🇹意大利中等

谷物和面食

番茄酱汁斜管面

番茄酱汁斜管面是一道百搭的经典意面，既可以作为简单的家常晚餐，也可以搭配肉类、海鲜或蔬菜，演变出更丰富的风味。

33 分钟580 大卡4 人份

🌿素食🌶️辣

🇺🇸美国中等

肉类菜肴

求婚鸡

求婚鸡（Marry Me Chicken）是一道美式平底锅菜：鸡胸肉裹在加了油浸番茄干、大蒜和帕玛森奶酪的淡奶油酱汁里，名字来自那句玩笑——吃上一盘就会被求婚。它从美国的美食博客走向世界大约始于2016年，之所以留了下来，是因为只用一口锅、二十分钟的动手时间，而且不需要买什么稀奇的东西。鸡胸先煎出金黄的外壳，再连着酱汁送进烤箱收尾，这样肉才不会柴。

35 分钟520 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣