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烤西葫芦条食谱 - 30分钟健康低卡开胃小食（简单美式）
经典美式开胃小食的健康升级版：西葫芦条裹上日式panko面包糠和帕尔马干酪调制的酥脆外衣，放入烤箱烘烤至金黄酥脆。无需油炸，每份仅180大卡。儿童也爱吃的蔬菜食谱，配番茄酱或蒜香蛋黄酱，30分钟上桌。
30 分钟 180 大卡 4 人份 简单🌿素食🇺🇸美国★★★★★4.6· 5 条评论
食材
份量公制
- 450 克西葫芦
- 2 large鸡蛋
- 1 杯日式面包糠
- ¼ 杯帕尔马干酪
- 1 汤匙意大利混合香草
- ½ 茶匙盐
- 2 汤匙中筋面粉
- ½ 杯番茄酱
做法
- 将烤箱预热至220°C。把西葫芦切成长约7~8厘米、宽约1~1.5厘米的长条。
- 将鸡蛋打入碗中充分搅散。另取一碗，将面包糠、帕尔马干酪碎、意大利混合香草及1/4茶匙盐混合均匀。
- 将切好的西葫芦条放入大碗中，撒入面粉和剩余的盐，翻拌均匀，使每根西葫芦条表面均匀裹上薄粉。
- 逐根将西葫芦条先蘸满蛋液，再放入面包糠混合物中，均匀裹上酥皮料。
- 将裹好粉的西葫芦条逐一摆放在铺有烤架的烤盘上，每根之间留出适当间距。以220°C烘烤约20分钟，至表面金黄酥脆。出炉后趁热搭配番茄酱蘸食，即可上桌。
常见问题
关键是去除水分：将西葫芦条撒盐，静置10分钟，然后用厨房纸彻底擦干。第二：在烤盘上放烤架，让热风从底部循环。第三：不要摆得太密——挨在一起的条条会蒸熟而不是烤脆。
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Comments (1)
Cook the zucchini until it just barely yields to a knife for baked zucchini fries. It continues softening from residual heat for 2-3 minutes. Cooking until fully soft in the pan means mush on the plate.