USA · Piatti di verdure e funghi · Vegetariano
Bastoncini di zucchine croccanti al forno
Un antipasto americano facile e delizioso. Bastoncini di zucchine rivestiti con una panatura croccante di pangrattato panko e Parmigiano, cotti al forno fino a doratura.
30 min 180 kcal 4 porz Facile🌿Vegetariano🇺🇸USA★★★★★4.6· 5 recensioni
Ingredienti
PorzioniMetrico
- 450 gzucchine
- 2 uova
- 1 tazzapangrattato panko
- ¼ tazzaParmigiano
- 1 cucchiaioerbe aromatiche italiane
- ½ cucchiainosale
- 2 cucchiaiofarina
- ½ tazzasalsa di pomodoro
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220°C. Tagliate le zucchine a bastoncini lunghi circa 7-8 cm e spessi 1-1,5 cm.
- Sbattete le uova in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolate il pangrattato, il Parmigiano, le erbe aromatiche italiane e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Mettete i bastoncini di zucchine in una ciotola capiente, cospargeteli con la farina e il sale rimanente e mescolate per rivestirli uniformemente.
- Passate ogni bastoncino prima nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di pangrattato, rivestendolo bene.
- Disponete i bastoncini impanati su una griglia posta sopra una teglia da forno, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro. Infornate per 20 minuti fino a doratura e croccantezza. Servite subito accompagnando con salsa di pomodoro per intingere.
Domande
Il trucco principale è eliminare l'umidità: salate le stick, lasciatele 10 minuti e asciugatele completamente con carta assorbente. Secondo: usate una griglia sulla teglia per far circolare l'aria calda sotto. Terzo: non mettetele a contatto tra loro — quelle che si toccano si cuociono a vapore invece di diventare croccanti.
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Comments (1)
Cook the zucchini until it just barely yields to a knife for baked zucchini fries. It continues softening from residual heat for 2-3 minutes. Cooking until fully soft in the pan means mush on the plate.