Ingrediente

Ricette con pangrattato

9 ricette con pangrattato per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

9 ricette

Tortini di granchio: granchio, uovo, pangrattato — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Tortini di granchio

I tortini di granchio sono un piatto squisito e raffinato. La tenera polpa di granchio, fritta fino a ottenere una crosticina croccante, racchiude una deliziosa combinazione di sapori e consistenze.

55 min275 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine

Cotolette di Salmone: salmone, uovo, pangrattato — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Cotolette di Salmone

Le cotolette di salmone (salmon patties o salmon cakes) sono un piatto americano da cena: salmone tritato fine con cipolla, aglio, uovo e prezzemolo, formato in polpettine schiacciate, impanato e cotto in padella. Questa versione usa il filetto fresco al posto del salmone in scatola di molte ricette e fa riposare le cotolette 30 minuti in frigorifero perché non si sfaldino. Fuori sono croccanti e dorate, dentro succose.

33 min400 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Polpette al sugo: carne macinata, cipolla, pangrattato — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaAvanzato

Piatti di carne

Polpette al sugo

Polpette italiane — morbide e succose, preparate con un misto di carne macinata insaporita con erbe aromatiche e formaggio, fritte fino a ottenere una crosticina dorata e poi cotte in un ricco sugo di pomodoro.

68 min530 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Polpettone al forno: carne macinata, cipolla, pangrattato — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Polpettone al forno

Il polpettone è un piatto tradizionale americano — carne macinata mescolata con pangrattato, uova e spezie, modellata a forma di filone, cotta al forno e ricoperta con una glassa di pomodoro.

63 min700 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Strudel di mele viennese: mela, farina, burro — Austria · ricetta

🇦🇹AustriaAvanzato

Dolci

Strudel di mele viennese

Lo strudel viennese è uno dei dolci austriaci più famosi e un simbolo della cucina d'Austria: una sfoglia sottilissima ripiena di mele speziate, uvetta e cannella.

105 min190 kcal8 porz

🌿Vegetariano

Arancini: riso, mozzarella, uovo — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaAvanzato

Antipasti e panini

Arancini

Croccanti arancini di riso fritti ripieni di mozzarella filante, classico street food siciliano. Il segreto: riso freddo e appiccicoso con una panatura in tre passaggi.

68 min550 kcal4 porz

🌿Vegetariano💪Alto in proteine

Muhammara: peperoni rossi arrostiti, noci, melassa di melograno — Libano · ricetta

🇱🇧LibanoMedio

Salse e dip

Muhammara

La muhammara viene da Aleppo, Siria, e il nome in arabo significa 'arrossita'. È una salsa di peperoni rossi arrostiti e noci con un sapore diverso da qualsiasi altra cosa nel mondo del mezze: dolce dai peperoni, agrodolce dalla melassa di melograno, terroso dalle noci tostate e con un calore lento dal peperone di Aleppo. Il pangrattato dà corpo e una consistenza leggermente granulosa. Il dip migliora il giorno dopo.

20 min195 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano⚡Veloce

Croquetas de jamón: crocchette spagnole al prosciutto: prosciutto crudo spagnolo, latte intero, burro non salato — Spagna · ricetta

🇪🇸SpagnaMedio

Antipasti e panini

Croquetas de jamón: crocchette spagnole al prosciutto

Le croquetas de jamón nascono da una besciamella densa arricchita con prosciutto crudo spagnolo tagliato finissimo, raffreddata fino a poterla modellare, poi impanata e fritta. A differenza della crocchetta francese, costruita sulla patata, la versione spagnola non contiene alcun addensante amidaceo: l'interno deve restare fluido alla temperatura di servizio ed è solo la crosta a contenerlo. Il piatto è nato in cucina domestica per sfruttare gli ultimi ritagli di prosciutto attaccati all'osso e oggi resta, in quasi ogni bancone spagnolo, la misura del livello di una cucina. A decidere il risultato sono due cose: il rapporto tra farina e latte e quanto a lungo si cuoce la farina prima di aggiungere il liquido. Il lavoro attivo è circa un'ora, ma l'impasto richiede diverse ore di frigorifero.

60 min430 kcal4 porz

Coxinha: crocchette brasiliane di pollo: cosce di pollo, brodo di pollo, requeijão — Brasile · ricetta

🇧🇷BrasileAvanzato

Antipasti e panini

Coxinha: crocchette brasiliane di pollo

La coxinha è la crocchetta di pollo a goccia venduta in ogni panificio e bar del Brasile, e il nome richiama la coscetta di pollo di cui imita la forma. L'impasto è una pasta scottata preparata con il brodo in cui il pollo è stato lessato, ed è per questo che una coxinha sa di pollo dall'inizio alla fine e non soltanto nel ripieno. All'interno c'è coscia sfilacciata legata con il requeijão, il formaggio spalmabile brasiliano, e il tutto viene impanato e fritto finché il guscio scrocchia. Due cose decidono il risultato: lavorare l'impasto finché è ancora caldo e sigillare il guscio senza intrappolare aria.

90 min480 kcal6 porz

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a pangrattato in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

uovo cipolla aglio farina 00 salmone carne macinata carne macinata mela uvetta cannella riso mozzarella