Ingrediente

Ricette con mele

8 ricette con mele per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

8 ricette

Forshmak: aringa, mela, pane — Israele · ricetta

🇮🇱IsraeleMedio

Antipasti e panini

Forshmak

Il forshmak è un antipasto ebraico ashkenazita a base di aringa sotto sale macinata con mela acidula, pane ammollato nel latte, uovo sodo e cipolla, fino a ottenere una crema grossolana e saporita. Un piatto cardine della cucina ebraica che colpisce ogni nota (salmastro, dolce, pungente) tutto insieme su una fetta di pane di segale scuro.

23 min530 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine

Torta di mele americana (Apple Pie): mela, burro, zucchero — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Torta di mele americana (Apple Pie)

La torta di mele è così popolare negli Stati Uniti da essere diventata un simbolo della cucina e della cultura americana. Spesso servita durante il Giorno del Ringraziamento e altre festività, è uno dei dolci casalinghi più amati.

90 min580 kcal4 porz

🌿Vegetariano

Blini russi con ricotta e mele: ricotta, mele, latte intero — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Blini russi con ricotta e mele

Sottili crepes russe ripiene di ricotta vellutata e mele caramellate alla cannella — le mele vengono saltate nel burro fino a diventare morbide, poi mescolate con la ricotta setacciata. Ogni crepe viene avvolta a pacchetto e fritta una seconda volta fino a doratura croccante. Il contrasto tra le mele calde speziate e la ricotta cremosa è ciò che fa sparire questi blini dal piatto prima che tu finisca di impilarli.

60 min370 kcal5 porz

🌿Vegetariano

Bircher Muesli (Avena Notturna Svizzera): fiocchi d'avena, yogurt, mela — Svizzera · ricetta

🇨🇭SvizzeraMedio

Colazione e brunch

Bircher Muesli (Avena Notturna Svizzera)

Il Bircher muesli è un piatto freddo svizzero a base di fiocchi d'avena e mela grattugiata, ideato dal medico Maximilian Bircher-Benner intorno al 1900 per i pazienti della sua clinica di Zurigo. I fiocchi d'avena vengono messi in ammollo tutta la notte in yogurt, latte e succo di mela insieme alla mela grattugiata e al succo di limone, e la mattina vengono guarniti con frutta fresca, frutta secca e miele. Lo stesso Bircher-Benner, come le ricette svizzere di oggi, grattugiava la mela appena prima di mangiare; questa è la versione da preparare in anticipo, con la mela in ammollo tutta la notte insieme all'avena. A differenza della moderna avena notturna, incentrata sui fiocchi, nel Bircher muesli la protagonista è la mela: durante la notte si ammorbidisce e si fonde con i fiocchi, dando sapore a tutto il piatto.

10 min540 kcal2 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce

Pastila (dolce russo di mele): mele, albume, zucchero a velo — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaAvanzato

Dolci

Pastila (dolce russo di mele)

La pastila è un'antica confettura russa di purea di mele cotte al forno, montata con albume e zucchero fino a diventare chiara e ariosa, poi essiccata lentamente in strati teneri simili al marshmallow. La versione Belëv, di Tula, sovrappone più fogli essiccati incollati con altra purea in un pane morbido. Si usano mele acide antonovka, ricche di pectina; il risultato è naturalmente leggero e molto fruttato. Conta su due giorni: circa 8 ore tra forno ed essiccazione lenta, più un'ora per scolare la purea e 12 ore di riposo prima di affettarla.

480 min160 kcal8 porz

🌾Senza glutine🌿Vegetariano

Zefir (marshmallow russo di mele): mele, agar agar, albume — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Dolci

Zefir (marshmallow russo di mele)

Lo zefir è un leggero dolce russo: purea densa di mele montata con albume e rappresa con uno sciroppo di agar-agar in rosette ariose simili alla meringa. Discendente della pastila, si rapprende a temperatura ambiente invece che in frigo, dando una crosticina delicata fuori e un cuore morbido ed elastico. Naturalmente senza grassi e senza glutine; si spolvera di zucchero a velo e si serve in coppie unite. I 60 minuti coprono solo il lavoro attivo: prima la purea deve raffreddarsi del tutto, e lo zefir già formato asciuga poi a temperatura ambiente per 6–12 ore; la cosa più comoda è lasciarlo tutta la notte.

60 min220 kcal12 porz

🌾Senza glutine🌿Vegetariano

Sharlotka — torta russa di mele: uova, farina 00, mele — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Dolci

Sharlotka — torta russa di mele

La torta di casa russa che compare appena arrivano le mele: un pan di Spagna montato versato su fette di mela e cotto fino a doratura. Senza burro e senza sbattitore oltre a una frusta; tutto il volume viene dalle uova montate con lo zucchero. Le mele acidule evitano che risulti stucchevole. Lasciala raffreddare nello stampo prima di spolverarla con zucchero a velo e tagliarla.

55 min245 kcal8 porz

🌿Vegetariano

Bratapfel (mele al forno tedesche): mela, uvetta, mandorle — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaAvanzato

Dolci

Bratapfel (mele al forno tedesche)

Un Bratapfel è una mela al forno tedesca: una mela intera, privata del torsolo, farcita con marzapane, mandorle tostate e uvetta ammollata nel rum e cotta finché è tenera. In Germania è un dolce invernale, preparato tradizionalmente nel periodo natalizio con mele sode e acidule che si conservano bene, come la Boskoop. Una è un Bratapfel, più mele sono Bratäpfel, Dr. Oetker le chiama anche Puttäpfel, e in italiano sono semplicemente mele al forno tedesche. Questo è il ripieno usato da essen & trinken e LECKER, qui con un po' di zucchero di canna e cannella. Nella teglia va un po' di succo di mela, da versare con un cucchiaio sulle mele quando escono dal forno. Di solito si servono tiepide con salsa alla vaniglia, che non fa parte di questa ricetta. L'uvetta ammolla nel rum per 2 ore prima. Dopo le mele richiedono circa 70 minuti, 35 dei quali in forno.

70 min380 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a mele in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

uova farina 00 albume limone cipolla farina cannella ricotta latte intero fiocchi d'avena zucchero a velo uvetta