Ingrediente

Ricette con ricotta

5 ricette con ricotta per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

5 ricette

Syrniki (frittelle di ricotta): ricotta, uova, farina — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaFacile

Colazione e brunch

Syrniki (frittelle di ricotta)

Croccanti fuori, morbide e cremose dentro. I syrniki sono piccole frittelle di cagliata fritte. Si servono con panna acida e marmellata, o con un cucchiaio di miele.

25 min310 kcal2 porz

🌿Vegetariano💪Alto in proteine⚡Veloce

Blinchiki russi con ripieno di ricotta dolce: ricotta, latte intero, farina 00 — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Prodotti da forno e dolciumi

Blinchiki russi con ripieno di ricotta dolce

Crêpes russe sottili con un ripieno dolce di ricotta — frullata fino a diventare completamente liscia per restare cremosa invece che granulosa, legata con un uovo per mantenere la forma, poi fritta nel burro fino a ottenere un esterno dorato e leggermente croccante. Il tipo di colazione che la gente chiede per nome. Servire con panna acida o marmellata, e non saltare la seconda frittura.

55 min390 kcal5 porz

🌿Vegetariano

Blini russi con ricotta e mele: ricotta, mele, latte intero — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Blini russi con ricotta e mele

Sottili crepes russe ripiene di ricotta vellutata e mele caramellate alla cannella — le mele vengono saltate nel burro fino a diventare morbide, poi mescolate con la ricotta setacciata. Ogni crepe viene avvolta a pacchetto e fritta una seconda volta fino a doratura croccante. Il contrasto tra le mele calde speziate e la ricotta cremosa è ciò che fa sparire questi blini dal piatto prima che tu finisca di impilarli.

60 min370 kcal5 porz

🌿Vegetariano

Vatruška (panini dolci russi alla ricotta): farina, ricotta, lievito secco — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Vatruška (panini dolci russi alla ricotta)

La vatruška è un panino russo aperto di pasta lievitata, con un incavo di ricotta dolce (tvorog) al centro. L'impasto morbido e ricco lievita due volte, si forma a palline e si preme per contenere una generosa cucchiaiata di ripieno alla vaniglia. Cotti fino a doratura, sono migliori freschi e appena tiepidi: un classico della pasticceria casalinga russa e ucraina.

150 min250 kcal10 porz

🌿Vegetariano

Tvorožnaja zapekanka (sformato russo di ricotta): ricotta, semolino, uvetta — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaAvanzato

Dolci

Tvorožnaja zapekanka (sformato russo di ricotta)

La tvorožnaja zapekanka è il morbido e delicatamente dolce sformato di ricotta che i russi ricordano dalle cucine dell'infanzia e dall'asilo. Il tvorog setacciato si mescola con uova, zucchero e semolino, si punteggia di uvetta e si cuoce fino a rassodarsi con una superficie dorata. Si taglia come un incrocio tra cheesecake e soufflé ed è buono sia freddo sia tiepido, con panna acida o latte condensato.

80 min240 kcal6 porz

🌿Vegetariano💪Alto in proteine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a ricotta in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

uova latte intero farina 00 mele lievito secco semolino uvetta