Ingrediente

Ricette con uvetta

9 ricette con uvetta per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

9 ricette

Caponata: melanzana, pomodoro, sedano — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Caponata

Cubetti di melanzana fritti fino a dorarli, poi cotti a fuoco lento con pomodori, sedano, capperi e olive in una salsa agrodolce. Questo piatto siciliano migliora il giorno dopo, quando tutti i sapori si sono fusi e intensificati.

45 min90 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌶️Piccante🌾Senza glutine

Crostata con Prugne Secche e Uvetta: farina, burro, prugne secche — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaMedio

Prodotti da forno e dolciumi

Crostata con Prugne Secche e Uvetta

Pasta al burro intrecciata in una griglia dorata sopra un ripieno di prugne secche e uvetta stufate che diventa denso e caramellato in forno. La frutta si ammorbidisce in un ripieno appiccicoso, scuro come il vino, che bilancia la ricchezza della crosta.

60 min580 kcal8 porz

🌿Vegetariano

Strudel di mele viennese: mela, farina, burro — Austria · ricetta

🇦🇹AustriaAvanzato

Dolci

Strudel di mele viennese

Lo strudel viennese è uno dei dolci austriaci più famosi e un simbolo della cucina d'Austria: una sfoglia sottilissima ripiena di mele speziate, uvetta e cannella.

105 min190 kcal8 porz

🌿Vegetariano

Plov (Pilaf uzbeko): riso, agnello, carota — Uzbekistan · ricetta

🇺🇿UzbekistanAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Plov (Pilaf uzbeko)

Il re della cucina centroasiatica: un profumato pilaf di riso a grano lungo cotto con agnello lentamente fritto, carote dorate, teste d'aglio intere e cumino in un grande kazan.

180 min1000 kcal10 porz

💪Alto in proteine

Kvass di Pane Fatto in Casa: pane di segale scuro, zucchero, lievito — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaFacile

Bevande

Kvass di Pane Fatto in Casa

Pane di segale scuro tostato quasi fino a carbonizzarsi, in infusione in acqua bollente, dolcificato e lasciato fermentare per uno o due giorni con una piccola quantità di lievito. Il kvass è una delle bevande fermentate più antiche della cucina dell'Europa orientale — leggermente acido, appena dolce, con una profondità di pane tostato che nessun'altra bevanda ha.

30 min55 kcal6 porz

🌱Vegano⚡Veloce

Bircher Muesli (Avena Notturna Svizzera): fiocchi d'avena, yogurt, mela — Svizzera · ricetta

🇨🇭SvizzeraMedio

Colazione e brunch

Bircher Muesli (Avena Notturna Svizzera)

Il Bircher muesli è un piatto freddo svizzero a base di fiocchi d'avena e mela grattugiata, ideato dal medico Maximilian Bircher-Benner intorno al 1900 per i pazienti della sua clinica di Zurigo. I fiocchi d'avena vengono messi in ammollo tutta la notte in yogurt, latte e succo di mela insieme alla mela grattugiata e al succo di limone, e la mattina vengono guarniti con frutta fresca, noci e miele. A differenza della moderna avena notturna, incentrata sui fiocchi, nel Bircher muesli la protagonista è la mela: durante la notte si ammorbidisce e si fonde con i fiocchi, dando sapore a tutto il piatto.

10 min340 kcal2 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce

Tvorožnaja zapekanka (sformato russo di ricotta): ricotta, semolino, uvetta — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaAvanzato

Dolci

Tvorožnaja zapekanka (sformato russo di ricotta)

La tvorožnaja zapekanka è il morbido e delicatamente dolce sformato di ricotta che i russi ricordano dalle cucine dell'infanzia e dall'asilo. Il tvorog setacciato si mescola con uova, zucchero e semolino, si punteggia di uvetta e si cuoce fino a rassodarsi con una superficie dorata. Si taglia come un incrocio tra cheesecake e soufflé ed è buono sia freddo sia tiepido, con panna acida o latte condensato.

80 min240 kcal6 porz

🌿Vegetariano💪Alto in proteine

Mole poblano (pollo messicano in salsa di chili e cioccolato): pollo, peperoncini ancho secchi, cioccolato messicano — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoAvanzato

Piatti di carne

Mole poblano (pollo messicano in salsa di chili e cioccolato)

Il mole poblano è la salsa più celebrata del Messico: una miscela profonda, scura e a strati di peperoncini secchi, frutta secca e semi tostati, frutta essiccata, spezie e un po' di cioccolato messicano, versata su pollo tenero. Nata nei conventi di Puebla, è famosa per la sua complessità, con oltre una dozzina di ingredienti macinati e cotti in una salsa lucida, agrodolce e piccante. Non sa di cioccolato; il cacao non fa che approfondire il tutto in qualcosa di ricco e indimenticabile.

150 min560 kcal6 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante🌾Senza glutine

Stollen natalizio tedesco (Christstollen): uvetta, scorza d'arancia candita, mandorle — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Stollen natalizio tedesco (Christstollen)

Lo Christstollen, chiamato anche Weihnachtsstollen o semplicemente Stollen, è un dolce natalizio tedesco di pasta lievitata ricca di burro, con uvetta macerata nel rum, scorze d'arancia e di limone candite (Orangeat e Zitronat) e mandorle, che appena sfornato viene imbevuto di burro fuso e coperto di zucchero a velo. Si impasta, si piega nella tipica forma a cresta e si cuoce circa 50 minuti, 10 a 200°C e il resto a 170°C; vengono 16 fette. Si prepara qualche settimana prima di Natale e si lascia avvolto in alluminio in un luogo fresco da due a tre settimane perché frutta, rum e burro penetrino nella mollica, e né la lievitazione né questa maturazione entrano nel tempo. Solo quello di Dresda e di una dozzina di paesi vicini può chiamarsi Dresdner Stollen, quindi questa è la versione casalinga.

110 min420 kcal16 porz

🌿Vegetariano

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a uvetta in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

mela mandorle melanzana pomodoro sedano capperi cannella riso agnello carota cipolla fiocchi d'avena