Ingrediente

Recetas con pasas

9 recetas con pasas para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

9 recetas

Caponata: berenjena, tomate, apio — Italia · receta

🇮🇹ItaliaAvanzado

Platos de verduras y setas

Caponata

Dados de berenjena fritos hasta dorarse, luego cocidos a fuego lento con tomate, apio, alcaparras y aceitunas en una salsa agridulce agrodolce. Este plato siciliano sabe mejor al día siguiente, cuando todos los sabores se han fundido y profundizado.

45 min90 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌶️Picante🌾Sin gluten

Tarta enrejada de ciruelas pasas y pasas: harina, mantequilla, ciruelas pasas — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Productos de harina y repostería

Tarta enrejada de ciruelas pasas y pasas

Masa de mantequilla tejida en un enrejado dorado sobre un relleno de ciruelas pasas e pasas cocidas que se vuelve espeso y caramelizado en el horno. La fruta se ablanda en un relleno pegajoso, oscuro como el vino, que corta la riqueza de la corteza.

60 min580 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Strudel de Manzana Vienés: manzana, harina, mantequilla — Austria · receta

🇦🇹AustriaAvanzado

Postres

Strudel de Manzana Vienés

El strudel vienés es uno de los postres más emblemáticos de Austria y un símbolo de su gastronomía: una masa finísima, casi transparente, rellena de manzanas especiadas, pasas y canela.

105 min190 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Plov (Pilaf uzbeko): arroz, cordero, zanahoria — Uzbekistán · receta

🇺🇿UzbekistánAvanzado

Platos de cereales y pasta

Plov (Pilaf uzbeko)

El rey de la cocina centroasiática: un fragante pilaf de arroz de grano largo cocido con cordero lentamente frito, zanahorias doradas, cabezas de ajo enteras y comino en un gran kazan.

180 min1000 kcal10 raciones

💪Alto en proteína

Kvass de Pan Casero: pan de centeno oscuro, azúcar, levadura — Rusia · receta

🇷🇺RusiaFácil

Bebidas

Kvass de Pan Casero

Pan de centeno oscuro tostado casi hasta quemarse, en infusión en agua hirviendo, endulzado y dejado fermentar uno o dos días con una pequeña cantidad de levadura. El kvass es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la cocina de Europa del Este — ligeramente ácido, apenas dulce, con una profundidad de pan tostado que ninguna otra bebida tiene.

30 min55 kcal6 raciones

🌱Vegano⚡Rápido

Bircher Muesli (Avena Nocturna suiza): copos de avena, yogur, manzana — Suiza · receta

🇨🇭SuizaMedio

Desayunos y brunch

Bircher Muesli (Avena Nocturna suiza)

El muesli Bircher es un plato frío suizo de avena a base de manzana rallada, creado por el médico Maximilian Bircher-Benner alrededor de 1900 para los pacientes de su clínica de Zúrich. Los copos de avena se remojan toda la noche en yogur, leche y zumo de manzana junto con la manzana rallada y el zumo de limón, y por la mañana se cubren con fruta fresca, frutos secos y miel. A diferencia de la avena nocturna moderna, centrada en los copos, en el muesli Bircher lo protagonista es la manzana: se ablanda y se funde con los copos durante la noche, dando sabor a todo el plato.

10 min340 kcal2 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Tvorozhnaya zapekanka (pastel ruso de requesón): requesón, sémola, pasas — Rusia · receta

🇷🇺RusiaAvanzado

Postres

Tvorozhnaya zapekanka (pastel ruso de requesón)

La tvorozhnaya zapekanka es el suave y ligeramente dulce pastel de requesón que los rusos recuerdan de las cocinas de la infancia y del jardín de niños. El tvorog tamizado se mezcla con huevos, azúcar y sémola, se salpica de pasas y se hornea hasta cuajar con una superficie dorada. Se corta como un cruce entre tarta de queso y suflé y está igual de buena fría que templada, con crema agria o leche condensada.

80 min240 kcal6 raciones

🌿Vegetariano💪Alto en proteína

Mole poblano (pollo en salsa de chile y chocolate): pollo, chiles ancho secos, chocolate mexicano — México · receta

🇲🇽MéxicoAvanzado

Platos de carne

Mole poblano (pollo en salsa de chile y chocolate)

El mole poblano es la salsa más celebrada de México: una mezcla profunda, oscura y en capas de chiles secos, frutos secos y semillas tostadas, fruta seca, especias y un poco de chocolate mexicano, servida sobre pollo tierno. Nacido en los conventos de Puebla, es célebre por su complejidad, con más de una docena de ingredientes molidos y cocidos hasta una salsa brillante, agridulce y picante. No sabe a chocolate; el cacao solo profundiza el conjunto en algo rico e inolvidable.

150 min560 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante🌾Sin gluten

Stollen alemán de Navidad (Christstollen): pasas, piel de naranja confitada, almendras — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaAvanzado

Productos de harina y repostería

Stollen alemán de Navidad (Christstollen)

El Christstollen, también llamado Weihnachtsstollen o simplemente Stollen, es un pan dulce navideño alemán de masa de levadura con mucha mantequilla, pasas maceradas en ron, piel de naranja y de limón confitadas (Orangeat y Zitronat) y almendras, que al salir del horno se empapa en mantequilla derretida y se cubre de azúcar glas. Se amasa, se pliega con su forma tradicional de cresta y se hornea unos 50 minutos, 10 a 200°C y el resto a 170°C; salen 16 rebanadas. Se hace unas semanas antes de Navidad y se deja envuelto en papel de aluminio en un lugar fresco de dos a tres semanas para que fruta, ron y mantequilla penetren en la miga, y ni el levado ni esa maduración cuentan en el tiempo. Solo el de Dresde y una docena de localidades vecinas puede venderse como Dresdner Stollen, así que esta es la versión casera.

110 min420 kcal16 raciones

🌿Vegetariano

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al pasas en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

manzana almendras berenjena tomate apio alcaparras canela arroz cordero zanahoria cebolla copos de avena