USA · Prodotti da forno e dolciumi · Vegetariano
Torta di mele americana (Apple Pie)
La torta di mele è così popolare negli Stati Uniti da essere diventata un simbolo della cucina e della cultura americana. Spesso servita durante il Giorno del Ringraziamento e altre festività, è uno dei dolci casalinghi più amati.
90 min 580 kcal 4 porz Avanzato🌿Vegetariano🇺🇸USA★★★★★5.0· 7 recensioni
Ingredienti
PorzioniMetrico
- 500 gfarina
- 1 teaspoonsale
- 1 tablespoonzucchero
- 250 gburro non salato freddo, tagliato
- 120 mlacqua fredda
- 1 kgmele, sbucciate e
- 150 gzucchero
- 2 tablespoonsfarina
- 1 teaspooncannella
- ¼ teaspoonnoce moscata
- 1 tablespoonsucco di limone
- 1 teaspoonestratto di vaniglia
- 1 uovo
- 1 tablespoonlatte
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescolate la farina con il sale e lo zucchero. Aggiungete i cubetti di burro freddo e lavorateli con la farina, sfregando tra le dita, fino a ottenere un composto sbriciolato grossolano. Aggiungete gradualmente l'acqua fredda fino a quando l'impasto si compatta. Dividetelo in due dischi, avvolgeteli nella pellicola e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- In una ciotola grande, unite le mele affettate con lo zucchero, la farina, la cannella, la noce moscata, il succo di limone e l'estratto di vaniglia. Mescolate bene.
- Preriscaldate il forno a 220 °C. Stendete un disco di pasta in un cerchio di circa 30 cm e adagiatelo in una tortiera da 23 cm.
- Versate il ripieno di mele nel guscio di pasta. Stendete il secondo disco e ricoprite il ripieno. Rifilate la pasta in eccesso e sigillate bene i bordi. Praticate delle incisioni sulla superficie per far uscire il vapore durante la cottura.
- Sbattete l'uovo con il latte e spennellate la superficie della torta.
- Infornate per 15 minuti a 220 °C. Abbassate la temperatura a 175 °C e proseguite la cottura per altri 45-50 minuti, finché la crosta sarà dorata e il ripieno sobbollirà.
- Lasciate raffreddare la torta per almeno 1 ora prima di tagliarla a fette.
Domande
Le mele hanno rilasciato troppo succo. Mescola le mele con lo zucchero, lascia riposare 30 minuti e scola il liquido. Aggiungi 2 cucchiai di amido per addensare.
Vota
Rate this recipe
Continua a sfogliare
Altri piatti dall’archivio — scelti per sovrapposizione con quello che stai cucinando ora.
Join the conversation
Comments (1)
This apple pie rewards patience. The cooling or setting time is there for a structural reason — cutting corners creates a result that looks the same but tastes disappointing. Let it rest fully.