Ingrédient

Recettes avec chapelure

9 recettes avec chapelure pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

9 recettes

Crab cakes: crabe, œuf, chapelure — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Crab cakes

Les crab cakes sont un mets raffiné et savoureux. La chair de crabe tendre, saisie jusqu'à obtention d'une croûte croustillante, révèle une délicieuse combinaison de saveurs et de textures.

55 min275 kcal4 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines

Croquettes de saumon panées: saumon, œuf, chapelure — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Croquettes de saumon panées

Les croquettes de saumon (salmon patties ou salmon cakes) sont un plat américain du dîner : du saumon haché fin avec de l'oignon, de l'ail, un œuf et du persil, façonné en galettes, pané et poêlé. Cette version utilise du filet frais plutôt que le saumon en conserve de beaucoup de recettes, et laisse reposer les galettes 30 minutes au frais pour qu'elles tiennent. Elles sont croustillantes et dorées à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur.

33 min400 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Boulettes de viande à l'italienne: viande hachée, oignon, chapelure — Italie · recette

🇮🇹ItalieAvancé

Plats de viande

Boulettes de viande à l'italienne

Polpette italiennes — de savoureuses boulettes de viande hachée mélangée, assaisonnées d'herbes aromatiques et de fromage, dorées à la poêle puis mijotées dans une riche sauce tomate.

68 min530 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Pain de viande: viande hachée, oignon, chapelure — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisAvancé

Plats de viande

Pain de viande

Le pain de viande est un plat traditionnel américain — de la viande hachée mélangée à de la chapelure, des œufs et des épices, cuite au four en forme de pain et nappée d'un glaçage à la tomate.

63 min700 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Strudel aux pommes viennois: pomme, farine, beurre — Autriche · recette

🇦🇹AutricheAvancé

Desserts

Strudel aux pommes viennois

Le strudel viennois est l'un des desserts autrichiens les plus célèbres et un symbole de la cuisine autrichienne — une pâte étirée jusqu'à devenir translucide, garnie de pommes épicées, de raisins secs et de cannelle.

105 min190 kcal8 pers

🌿Végétarien

Arancini: riz, mozzarella, œuf — Italie · recette

🇮🇹ItalieAvancé

Entrées et sandwichs

Arancini

Boulettes de riz frites et croustillantes, fourrées à la mozzarella fondante — un classique de la rue sicilienne. Le secret : du riz froid et collant avec un panage en trois étapes.

68 min550 kcal4 pers

🌿Végétarien💪Riche en protéines

Muhammara: poivrons rouges grillés, noix, mélasse de grenade — Liban · recette

🇱🇧LibanMoyen

Sauces et dips

Muhammara

La muhammara vient d'Alep, en Syrie, et le nom en arabe signifie 'rougée'. C'est une sauce de poivrons rouges rôtis et de noix au goût différent de tout ce qu'on trouve dans le monde du mezze: sucré des poivrons, aigre-doux de la mélasse de grenade, terreux des noix grillées et avec une chaleur lente du poivre d'Alep. La chapelure donne du corps et une texture légèrement granuleuse. Le dip s'améliore le lendemain.

20 min195 kcal6 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien⚡Rapide

Croquetas de jamón: croquettes espagnoles au jambon: jambon serrano, lait entier, beurre doux — Espagne · recette

🇪🇸EspagneMoyen

Entrées et sandwichs

Croquetas de jamón: croquettes espagnoles au jambon

Les croquetas de jamón partent d'une béchamel épaisse enrichie de jambon serrano taillé très fin, refroidie jusqu'à pouvoir être façonnée, puis panée et frite. Contrairement à la croquette française, bâtie sur la pomme de terre, la version espagnole ne contient aucun féculent de liaison: l'intérieur doit rester coulant à la température de service et seule la croûte le retient. Le plat est né dans les cuisines familiales pour utiliser les derniers morceaux de jambon collés à l'os, et il reste dans presque tous les bars d'Espagne l'étalon du niveau d'une cuisine. Deux paramètres décident du résultat: le rapport farine-lait et la durée de cuisson de la farine avant l'ajout du liquide. Le travail actif dure environ une heure, mais l'appareil doit refroidir plusieurs heures.

60 min430 kcal4 pers

Coxinha: croquettes brésiliennes au poulet: cuisses de poulet, bouillon de poulet, requeijão — Brésil · recette

🇧🇷BrésilAvancé

Entrées et sandwichs

Coxinha: croquettes brésiliennes au poulet

La coxinha est la croquette de poulet en forme de goutte vendue dans toutes les boulangeries et snacks du Brésil, et son nom renvoie au pilon de poulet dont elle imite la silhouette. La pâte est une pâte ébouillantée faite avec le bouillon de pochage du poulet, et c'est pourquoi une coxinha a un goût de poulet de part en part et pas seulement dans sa garniture. À l'intérieur, de la cuisse effilochée liée au requeijão, le fromage à tartiner brésilien, le tout pané et frit jusqu'à ce que la coque craque. Deux choses décident du résultat: pétrir la pâte tant qu'elle est chaude et fermer la coque sans y emprisonner d'air.

90 min480 kcal6 pers

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec chapelure dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

œuf oignon ail farine saumon viande hachée viande hachée pomme raisins secs cannelle riz mozzarella